Pinterest

SURDEIG+GJÆR

17 Pins1 Followers
mit første forsøg med, at bage med surdej - læs med her:http://ensdtand.bloggersdelight.dk/2013/07/rugboller-med-surdej/gik ikke så godt, som jeg kunne have ønsket mig, men det gjorde min anden gang derimod :-)sidste gang bagte jeg med 1/3 rugmel og 2/3 hvede. denne gang byttede jeg rugme

mit første forsøg med, at bage med surdej - læs med her:http://ensdtand.bloggersdelight.dk/2013/07/rugboller-med-surdej/gik ikke så godt, som jeg kunne have ønsket mig, men det gjorde min anden gang derimod :-)sidste gang bagte jeg med 1/3 rugmel og 2/3 hvede. denne gang byttede jeg rugme

Havrebröd | Bakverk och Fikastunder 50 g havregryn (ca 1,5 dl) 2 dl kokhett vatten 1 burk (150g) vetesurdeg 25 g jäst 4 dl kallt vatten 12,5 dl vetemjöl special 1 msk salt 1 msk honung 1 msk oliv- eller rapsolja

Havrebröd | Bakverk och Fikastunder 50 g havregryn (ca 1,5 dl) 2 dl kokhett vatten 1 burk (150g) vetesurdeg 25 g jäst 4 dl kallt vatten 12,5 dl vetemjöl special 1 msk salt 1 msk honung 1 msk oliv- eller rapsolja

Eltefrie rundstykker med surdeig og rosmarin so passer bra til supper, stuinger og gryteretter. Holdbar bakst med god syrlig smak og en fin seig konsistens.

Eltefrie rundstykker med surdeig og rosmarin so passer bra til supper, stuinger og gryteretter. Holdbar bakst med god syrlig smak og en fin seig konsistens.

De här nyttiga tekakorna gör jag på rågmjöl och havregryn och formar till lagom stora rutor som inte behöver skäras. Tekakorna blir otroligt saftiga och goda och är mycket lättare att göra än man kan tro.Så här gör man mina nyttiga tekakor:20 g jäst 4 dl vatten 2 dl surdeg 1 tsk s

De här nyttiga tekakorna gör jag på rågmjöl och havregryn och formar till lagom stora rutor som inte behöver skäras. Tekakorna blir otroligt saftiga och goda och är mycket lättare att göra än man kan tro.Så här gör man mina nyttiga tekakor:20 g jäst 4 dl vatten 2 dl surdeg 1 tsk s

Jeg har opnået min forløsning indenfor bagning med surdej og har denne morgen bagt de bedste boller og langt om længe er jeg overbevist om, at surdej er et hit!…

Surdejsboller – Grove boller bagt på surdej – The Food Club

Lækre grove femkornsstykker med hørfrø og surdej

Lækre grove femkornsstykker med hørfrø og surdej

Meyers hvedebrød med surdej har en sprød skorpe kan laves med fuldkorn brød og boller Meyers Bageri

Meyers hvedebrød med surdej har en sprød skorpe kan laves med fuldkorn brød og boller Meyers Bageri

Eftersom jag skrev om hur man gör sin egen surdeg igår är det väl inte mer än rätt att jag delar med mig av ett bra recept på surdegsbröd också. Det här är nog världens enklaste variant. Sjukt gott är det dessutom! Vill man göra det mer avancerat kan man byta ut lite av vetemjölet mot något annat pi

Eftersom jag skrev om hur man gör sin egen surdeg igår är det väl inte mer än rätt att jag delar med mig av ett bra recept på surdegsbröd också. Det här är nog världens enklaste variant. Sjukt gott är det dessutom! Vill man göra det mer avancerat kan man byta ut lite av vetemjölet mot något annat pi

Dette og næste indlæg kommer til at dreje sig om gulerodsboller; to meget forskellige af slagsen.  I første omgang får I den moderne gulerodsbolle; den med groft mel, uden fedtstof, med en luftig krumme og ikke mindst den meget hippe og berygtede surdej. Det her er en opskrift, jeg har arbejdet på o

Gulerodsboller a la Emmerys

Dette og næste indlæg kommer til at dreje sig om gulerodsboller; to meget forskellige af slagsen. I første omgang får I den moderne gulerodsbolle; den med groft mel, uden fedtstof, med en luftig krumme og ikke mindst den meget hippe og berygtede surdej. Det her er en opskrift, jeg har arbejdet på o

- skållning och poolish (fördeg) - scalding of flour and poolish as tecniques when baking

- skållning och poolish (fördeg) - scalding of flour and poolish as tecniques when baking

Till en middag för några kvällar sedan fick jag i uppdrag att baka ett bröd som passar till höstig fisksoppa. Med ganska lite tid att jobba med blandade jag de mjölsorter som fanns i skafferiet och fick ett väldigt trevligt surdegsbrytbröd som jag tveklöst kommer att baka igen. Och ja, det blir om m

Till en middag för några kvällar sedan fick jag i uppdrag att baka ett bröd som passar till höstig fisksoppa. Med ganska lite tid att jobba med blandade jag de mjölsorter som fanns i skafferiet och fick ett väldigt trevligt surdegsbrytbröd som jag tveklöst kommer att baka igen. Och ja, det blir om m

Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g kaldt vann 200 g Hvetemel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12 timer. Dag 1. Kveld 550 g Kaldt vann 750 g Hvetemel 25 g Salt 15 g Gjær 1dl Oliven ol…

Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g kaldt vann 200 g Hvetemel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12 timer. Dag 1. Kveld 550 g Kaldt vann 750 g Hvetemel 25 g Salt 15 g Gjær 1dl Oliven ol…

Kalljästa surdegslimpor

Kalljästa surdegslimpor

Recept brytbröd med surdeg

Recept brytbröd med surdeg

Recept rysk råglimpa

Recept rysk råglimpa