Lammeskanker er nydelig mat når de får koke lenge. Lise Finckenhagen har en litt mer eksotisk tilnærming med indiske krydder.

Det er fest når man tilbereder lammesadel. Lise Finckenhagen steker fettsiden sprø i pannen før hun panerer med sennep, persille, parmesan og brødsmuler og steker kjøttet ferdig i ovnen.

Det er fest når man tilbereder lammesadel. Lise Finckenhagen steker fettsiden sprø i pannen før hun panerer med sennep, persille, parmesan og brødsmuler og steker kjøttet ferdig i ovnen.

Det greske kjøkkenet har mye godt å by på og greske kjøttboller, også kalt keftedakia, er en klassiker. Med smak av lam, hvitløk og urter er dette små smaksbomber som går godt med en hjemmelaget tzatziki og pitabrød.

Med harissa, som er en sterk chilisaus med røtter i Nord-Afrika, blir lammegryten en annerledes smaksopplevelse. Lise Finckenhagen lager lammegryte med aprikoser, mandler og tomater.

Indisk gryte med lam

Lammegryte med rotgrønnsaker

Lammegryte med rotgrønnsaker

Grekernes mest populære gatemat smaker av deilige ferieminner. Heldigvis er det enkelt å gjenskape feriefølelsen ved å lage de hjemme. Gyros serveres tradisjonelt med tomat, løk og tzatziki, men det er heller ikke uvanlig å servere de med pommes frites i pitaen. Vi har laget vår uten pommes frites, men dette kan du selvfølgelig tilsette om du ønsker. Smaken er uansett nydelig!

Lammefileten blir perfekt når den tilberedes sous vide. Den serveres med rødvinssaus, syltede reddiker, asparges og sellerirotpuré.

Det greske kjøkkenet har mye godt å by på og greske kjøttboller, også kalt keftedakia, er en klassiker. Med smak av lam, hvitløk og urter er dette små smaksbomber som går godt med en hjemmelaget tzatziki og pitabrød.

Disse lammekjøttbollene er lette å lage og lette å forspise seg på!

Meze: Grillede «greske» kjøttboller med harissamajones | Godt.no

Pinnekjøtt - Denne metoden synes jeg blir aller best! | Gladkokken

Godt.no

Moussaka