Brødbakst

Bare halvgrovt tenker du, i disse dager når brød ikke kan bli grovt nok. Da vil jeg bare si at et hvilket som helst hjemmelaget brød slår det groveste industribakte brødet ned i sokkene. Så min o…

Eltefrie rundstykker med valmuefrø er laget med en deig som jeg lagde 3 dager på forhånd. Helt sant! Jeg har nemlig kjøpt en ny kokebok – eller rettere sagt en bakstbok. The new artisan bread in five minutes a day, heter den og er skrevet av Jeff Hertzberg og Zoë François. Zoë er kjenner [...]Read More...

Du vet det blir en god frokost når du kan sette nystekte rundstykker på bordet!

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø - Mat På Bordet

Lav dine egne mættende og sunde sandwichbrød til familiens madpakker. Denne opskrift indeholder masser af fibre og god mæthed fra rugmel, havregryn, solsikkekerner, gulerødder og spinat. En nem genvej til at gøre madpakkerne lidt sundere på en budgetvenlig måde. Disse sandwichbrød er lufti

Noget af det bedste jeg ved om morgenen er nybagt brød og morgenboller. Og har man smækket dejen sammen aftenen forinden tager det faktisk kortere tid, at smække morgenboller i ovnen næste morgen, end en tur til bageren. I hvert fald fra hvor vi bor 😉 Ovenikøbet får duften af nybagte boller og kaffe lov at sprede sig i det lille hjem og den luksus skal man slet ikke kimse ad. Opskriften her kan varieres i en uendelighed. Melet kan udskiftes, kerner kan udskiftes eller helt udlades. Det er…

Av og til, når man er på en ekstra fin restaurant, får man servert brød før maten, som er så godt at man skulle ønske man kunne lage det hjemme. Dette er et slikt brød! Forrige helg var vi, som jeg skrev om tidligere, på Gullmarsstrand hotell i Sverige. Vi fikk utrolig god mat, men …

Hjemmebagte valnøddeboller - her får du en skøn opskrift på lækre og nemme boller med valnødder som smager virkelig skønt - få opskriften her

Det begynner å bli noen eltefrie brød etterhvert. Gode alle sammen har de vært, men nå kan jeg si at jeg har laget mitt beste så langt. Å skrive panegyrisk om egne matoppskrifter, er nesten blitt e…