Jeg elsker å lage denne. Superenkel, fargerik og smakfull søtpotetsalat med crispy granateple, fersk spinat og smeltet fetaost. Jeg liker også å blande inn noen mandelflak eller pinjekjerner helt tilslutt, men dette er ikke et must. Bare veldig, veldig godt! Lun søtpotetsalat med feta og granateple Du trenger: 1,5 søtpotet 100 g fetaost i terninger 1 granateple 2 never spinat 1 neve mandelflak (kan sløyfes) Olje til steking Salt og pepper Skrell søtpotet og skjær opp i terninger. Ha litt …