Saira Mauland

Saira Mauland

1 follower
·
8 follower
Saira Mauland
More ideas from Saira
Dette er kaken for deg som liker både det søte og syrlige. Her får du nemlig alt i én og samme kake md en brownies i bunn etterfulgt av et lag marengs, et lag sitronkrem og pisket krem på toppen.    Du trenger en rund springform, 20-22 cm i diameter.   Tips: Du trenger ikke bruke all sitronkremen når du monterer browniesen. Rester av sitronkrem kan for eksempel serveres som tilbehør til scones eller noe annet godt.

Dette er kaken for deg som liker både det søte og syrlige. Her får du nemlig alt i én og samme kake md en brownies i bunn etterfulgt av et lag marengs, et lag sitronkrem og pisket krem på toppen. Du trenger en rund springform, 20-22 cm i diameter. Tips: Du trenger ikke bruke all sitronkremen når du monterer browniesen. Rester av sitronkrem kan for eksempel serveres som tilbehør til scones eller noe annet godt.

En sitronpai med kjeksbunn, syrlig sitronkrem og toppet med myk marengs er uimotståelig godt.    Bruk en rund paiform, 22 cm i diameter.   Kaken skal stå minst 4 timer i kjøleskap. Dette ikke er medregnet tidsbruken.    Tips: Dropp marengsen fra sitronpaien hvis du vil det, eller pynt den med rørte bær som bringebær eller jordbær.

En sitronpai med kjeksbunn, syrlig sitronkrem og toppet med myk marengs er uimotståelig godt. Bruk en rund paiform, 22 cm i diameter. Kaken skal stå minst 4 timer i kjøleskap. Dette ikke er medregnet tidsbruken. Tips: Dropp marengsen fra sitronpaien hvis du vil det, eller pynt den med rørte bær som bringebær eller jordbær.

Kremet fiskesuppe med laks, asparges og reker er en god suppe som passer til middag for hele familien og er helt uten hvetemel. Kanskje er den verdens beste fiskesuppe?

Kremet fiskesuppe med laks, asparges og reker er en god suppe som passer til middag for hele familien og er helt uten hvetemel. Kanskje er den verdens beste fiskesuppe?

Det er deilig å variere fra vanlig tomatbasert saus på pizzaen. Dessuten smaker hvit pizza fantastisk.      Denne er toppet med smørstekt sopp og rødløk. Så enkelt og så godt.       Oppskriften gir 2 porsjonspizzaer.

Det er deilig å variere fra vanlig tomatbasert saus på pizzaen. Dessuten smaker hvit pizza fantastisk. Denne er toppet med smørstekt sopp og rødløk. Så enkelt og så godt. Oppskriften gir 2 porsjonspizzaer.

Er du glad i kyllingsatay er sjansen stor for at lakseutgaven også vil falle i smak. Hjemmelaget peanøttsaus lager du ganske enkelt i en hurtigmikser, og glassnudelsalaten med limedressing er heller ikke særlig avansert - bare veldig, veldig godt.     Tips: Fjern frøene fra chilien hvis du ønsker en litt mildere saus. Noen dråper limesaft (eller en liten teskje Tamarind paste) gjør den friskere. Samme sausen kan brukes til kylling eller svinekjøtt.

Er du glad i kyllingsatay er sjansen stor for at lakseutgaven også vil falle i smak. Hjemmelaget peanøttsaus lager du ganske enkelt i en hurtigmikser, og glassnudelsalaten med limedressing er heller ikke særlig avansert - bare veldig, veldig godt. Tips: Fjern frøene fra chilien hvis du ønsker en litt mildere saus. Noen dråper limesaft (eller en liten teskje Tamarind paste) gjør den friskere. Samme sausen kan brukes til kylling eller svinekjøtt.

Jeg har blitt overrasket over hvor vanskelig det kan være å få tak i ukokte linser i vanlige matbutikker. Derfor kommer det her en oppskrift på en enkel indisk dal, laget med ferdigekokte linser. Så dette er en rask og grei rett å lage i hverdagen. Smak til gryta underveis, det skal være litt sting i retten synes jeg.

Jeg har blitt overrasket over hvor vanskelig det kan være å få tak i ukokte linser i vanlige matbutikker. Derfor kommer det her en oppskrift på en enkel indisk dal, laget med ferdigekokte linser. Så dette er en rask og grei rett å lage i hverdagen. Smak til gryta underveis, det skal være litt sting i retten synes jeg.

Her har jeg laget en typisk «kylling i kokoscurry fra Goa», men kylling kan erstattes med fisk (helst fast, hvit fisk) eller store, rå reker. Bruk samme fremgangsmåte, men gå ned på koketiden etter at sausen er tilsatt. Koketiden vil da variere ettersom hva slags fisk (og/eller skalldyr) du bruker og størrelsen på stykkene.       Styrkegraden kan du justere selv med hvor mye chili (og hvor sterk chili) du bruker.       Tips :   Hvis du ikke får tak i fersk kokos kan du bruke tørket…

Her har jeg laget en typisk «kylling i kokoscurry fra Goa», men kylling kan erstattes med fisk (helst fast, hvit fisk) eller store, rå reker. Bruk samme fremgangsmåte, men gå ned på koketiden etter at sausen er tilsatt. Koketiden vil da variere ettersom hva slags fisk (og/eller skalldyr) du bruker og størrelsen på stykkene. Styrkegraden kan du justere selv med hvor mye chili (og hvor sterk chili) du bruker. Tips : Hvis du ikke får tak i fersk kokos kan du bruke tørket…

Skrei, i likhet med torsk, kler de fleste smaker, også en asiatisk-inspirert rett med soyasaus og ingefær.       Fisken kan også bakes i ovnen ved 180 grader i cirka 8-10 minutter (avhengig av tykkelsen på fileten), eller akkurat til fisken flaker seg ved et lett trykk.      Tips : Server for eksempel med wokkede grønnsaker som brokkoli og shiitakesopp, gjerne blandet med litt østersaus. Noen biter mango smaker også godt til denne retten.       Kokosris kan erstattes med «vanlig» ris eller…

Skrei, i likhet med torsk, kler de fleste smaker, også en asiatisk-inspirert rett med soyasaus og ingefær. Fisken kan også bakes i ovnen ved 180 grader i cirka 8-10 minutter (avhengig av tykkelsen på fileten), eller akkurat til fisken flaker seg ved et lett trykk. Tips : Server for eksempel med wokkede grønnsaker som brokkoli og shiitakesopp, gjerne blandet med litt østersaus. Noen biter mango smaker også godt til denne retten. Kokosris kan erstattes med «vanlig» ris eller…

Red curry er en kjempegod og smakfull rett som er enkel å lage. En perfekt middagsrett med andre ord. Jeg brukte en hel rød chili - om du er glad i litt sterk mat er det perfekt, ellers kan du bruke en halv chili. Server gjerne med ris.       Hvis du spiser retten uten tilbehør vil det være nok mat til tre personer.

Red curry er en kjempegod og smakfull rett som er enkel å lage. En perfekt middagsrett med andre ord. Jeg brukte en hel rød chili - om du er glad i litt sterk mat er det perfekt, ellers kan du bruke en halv chili. Server gjerne med ris. Hvis du spiser retten uten tilbehør vil det være nok mat til tre personer.

Dumplings kan oversettes til melboller og lages i mange varianter rundt om i verden. I Asia er det populært med dampede dumplings, der deigen lages av enten hvetemel eller rismel. Fyllet varierer mellom kjøtt, sjømat eller vegetar.      Dette er en oppskrift på dampede dumplings med kjøttdeig og kål. Myke munnfuller som passer til lunsj, middag eller som tapas. Som er alternativ til hjemmelaget deig, kan du kjøpe ferdige wontonplater.

Dumplings kan oversettes til melboller og lages i mange varianter rundt om i verden. I Asia er det populært med dampede dumplings, der deigen lages av enten hvetemel eller rismel. Fyllet varierer mellom kjøtt, sjømat eller vegetar. Dette er en oppskrift på dampede dumplings med kjøttdeig og kål. Myke munnfuller som passer til lunsj, middag eller som tapas. Som er alternativ til hjemmelaget deig, kan du kjøpe ferdige wontonplater.

Krydret kylling smaker nydelig servert i en aromatisk currysaus. Kjøttet og sausen lager du hver for seg - oppskriften på sausen finner du her.       Kjøttet bør marineres i minst 6 timer. Det er ikke medregnet i tilberedningstiden.

Krydret kylling smaker nydelig servert i en aromatisk currysaus. Kjøttet og sausen lager du hver for seg - oppskriften på sausen finner du her. Kjøttet bør marineres i minst 6 timer. Det er ikke medregnet i tilberedningstiden.

Denne milde currysausen er en super basisoppskrift du kan sjonglere med etter eget ønske - også når det gjelder smak.    Tilsett hakket fersk chili sammen med paprikaen, eller krydre med knust tørket chili eller chilipulver.      Sausen kan brukes som til retter med kylling, lam, okse, fisk eller skalldyr. Tilbered kjøttet, fisken eller skalldyrene for seg og bland dem med sausen rett før servering. Sausen kan fint lages uten fløte, kokosmelk og malte nøtter eller kokos.     Tips: Sausen kan…

Denne milde currysausen er en super basisoppskrift du kan sjonglere med etter eget ønske - også når det gjelder smak. Tilsett hakket fersk chili sammen med paprikaen, eller krydre med knust tørket chili eller chilipulver. Sausen kan brukes som til retter med kylling, lam, okse, fisk eller skalldyr. Tilbered kjøttet, fisken eller skalldyrene for seg og bland dem med sausen rett før servering. Sausen kan fint lages uten fløte, kokosmelk og malte nøtter eller kokos. Tips: Sausen kan…

Denne milde currysausen er en super basisoppskrift du kan sjonglere med etter eget ønske - også når det gjelder smak.    Tilsett hakket fersk chili sammen med paprikaen, eller krydre med knust tørket chili eller chilipulver.      Sausen kan brukes som til retter med kylling, lam, okse, fisk eller skalldyr. Tilbered kjøttet, fisken eller skalldyrene for seg og bland dem med sausen rett før servering. Sausen kan fint lages uten fløte, kokosmelk og malte nøtter eller kokos.     Tips: Sausen kan…

Denne milde currysausen er en super basisoppskrift du kan sjonglere med etter eget ønske - også når det gjelder smak. Tilsett hakket fersk chili sammen med paprikaen, eller krydre med knust tørket chili eller chilipulver. Sausen kan brukes som til retter med kylling, lam, okse, fisk eller skalldyr. Tilbered kjøttet, fisken eller skalldyrene for seg og bland dem med sausen rett før servering. Sausen kan fint lages uten fløte, kokosmelk og malte nøtter eller kokos. Tips: Sausen kan…

Knasende god salat med en asiatiskinspirert dressing. Her er det viktig å ta seg tid til finsnitting og kutting. Har du en grønnsakskutter (en mandolin) er den helt perfekt for oppgaven. Hvis ikke, bruk en skarp kniv.      Utgangspunktet til dressingen er like deler soyasaus, oystersauce, ferskpresset limesaft og nøytral olje. Krydre   med noen dråper sesamolje, ingefær og hvitløk - og du har en superanvendelig dressing som like gjerne kan brukes i laksepoke-salat eller som et alternativ til…

Knasende god salat med en asiatiskinspirert dressing. Her er det viktig å ta seg tid til finsnitting og kutting. Har du en grønnsakskutter (en mandolin) er den helt perfekt for oppgaven. Hvis ikke, bruk en skarp kniv. Utgangspunktet til dressingen er like deler soyasaus, oystersauce, ferskpresset limesaft og nøytral olje. Krydre med noen dråper sesamolje, ingefær og hvitløk - og du har en superanvendelig dressing som like gjerne kan brukes i laksepoke-salat eller som et alternativ til…

Mye av hemmeligheten til denne retten ligger i dressingen som er proppfull av smak. Den skal være både salt, syrlig, frisk, hot og sødmefull. Ikke vær redd for å justere eller balansere på egenhånd.      Og ikke vær redd for å bruke litt godt med urter: Kombinasjonen koriander og mynte gir enormt mye, men er du ingen fan av koriander kan du se om du får tak i thaibasilikum, eller erstatte koriander med vanlig basilikum.

Mye av hemmeligheten til denne retten ligger i dressingen som er proppfull av smak. Den skal være både salt, syrlig, frisk, hot og sødmefull. Ikke vær redd for å justere eller balansere på egenhånd. Og ikke vær redd for å bruke litt godt med urter: Kombinasjonen koriander og mynte gir enormt mye, men er du ingen fan av koriander kan du se om du får tak i thaibasilikum, eller erstatte koriander med vanlig basilikum.

Føler du for en mettende grønnsaksrett stappfull av smak kan jeg foreslå en aubergine- og squashlasagne. Stek grønnsakene knapt møre før du monterer det hele med pastaplater, hjemmelaget tomatsaus, basilikum, ricotta og mozzarella. Virkelig lekkert og supergodt.  Tips: Får du ikke tak i ferske pastaplater kan du bruke «vanlige» lasagneplater (6-8 stk.) som du koker i ca. 10 minutter og avkjøler raskt i isvann. La de forkokte lasagneplatene få renne godt av seg på et kjøkkenklede før bruk.

Føler du for en mettende grønnsaksrett stappfull av smak kan jeg foreslå en aubergine- og squashlasagne. Stek grønnsakene knapt møre før du monterer det hele med pastaplater, hjemmelaget tomatsaus, basilikum, ricotta og mozzarella. Virkelig lekkert og supergodt. Tips: Får du ikke tak i ferske pastaplater kan du bruke «vanlige» lasagneplater (6-8 stk.) som du koker i ca. 10 minutter og avkjøler raskt i isvann. La de forkokte lasagneplatene få renne godt av seg på et kjøkkenklede før bruk.