Pistazienkuchen

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Zuckerfreier Pistazienkuchen! Vegan & vollwertig - ohne Öl oder Butter.
45min · 8 servings Der beste und gesündeste Pistazienkuchen der Welt! Ohne Öl und Butter! Das Rezept ist super einfach und gelingt garantiert :) Zutaten: • 50g Spinat • 70g Pistazien • 275ml Sojamilch • 1 EL Zitronensaft • 200g Dinkel-Vollkornmehl • 100g Erythrit • 3 TL Backpulver • Eine prise Salz Frosting: • 50g Cashewkerne • 50g Tofu • 1 TL Vanile • 30g Erythrit • 1 TL Zitronensaft • 50ml Sojamilch So gehts: Spinat, Pistazien, 275ml Sojamilch und 1 EL Zitronensaft mixen. In der Zwischenzeit das Mehl mit 100g Erythrit, Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Anschließend beides zu einem Teig verarbeitet und für 40 Minuten bei 175 Grad backen. Hinterher abkühlen lassen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Frosting in den Mixer geben und cremig mixen. D