Τούρτα με φράουλες και μασκαρπόνε

Name: Τούρτα με φράουλες και μασκαρπόνε
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 700 γρ. φράουλες; 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη; ξύσμα πορτοκαλιού; 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού; 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 240 γρ. μαλακό αλεύρι; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/4 κ.γ. αλάτι; 3 ασπράδια; 3 κρόκους; 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη; 120 γρ. σπορέλαιο; 70 γρ. νερό; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; ξύσμα πορτοκαλιού; 250 γρ. μασκαρπόνε; 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%; 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%; 40 γρ. άχνη ζάχαρη; 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

75 ratings

· 1hr 30min · 10-12 servings

Τούρτα με φράουλες και μασκαρπόνε από τον Άκη Πετρετζίκη! Αφράτες στρώσεις από παντεσπάνι με ζουμερές φράουλες και απαλή κρέμα τυριού! Ιδανικό για το Πάσχα!