Stemorsblomst (Viola tricolor)

Viola del pensiero (Viola tricolor). Il nome deriva dal francese "pensée", che significa "pensiero" o "sto pensando a te". Per via del loro aspetto, si pensa che i fiori rappresentino il volto di una persona immersa in una profonda contemplazione. Sono perfetti come gustose aggiunte alla pasta, alle insalate di patate o agli sciroppi scuri.