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SORBETTO ALLA FRAGOLA DI LUCA MONTERSINO
Lo dico subito, la consistenza non è quella giusta ma con una gelatiera ad accumulo, fatico a mantecare a dovere.. Ma il sapore... mamma miaaaaaaaaa!!!!!!!! Un gelato fresco e leggero, senza grassi, senza latticini, per vegetariani, vegani, accaldati, golosi, insomma per tutti! Ingredienti: Per lo zucchero liquido: 32,5 gr sciroppo di glucosio in pasta 8 gr destrosio 108 gr zucchero semolato 51,1 gr acqua Per il sorbetto: 306 gr di polpa di fragole zuccherata al 10% 172 gr di zucchero…
