Île Flottante au Caramel

"Île flottante" betyr flytende øyer på fransk, og er en berømt dessert som består av marengsøyer som flyter rundt i lett vaniljesaus (crème anglaise). Av og til pyntes det i tillegg med karamellsaus. Her er denne lekre, franske desserten laget som rund kake. Første gang jeg leste oppskriften syntes jeg det var merkelig at pisket marengs stekt i vannbad faktisk kan bli til en kake som holder fasongen. Jeg måtte teste, og det gikk kjempefint! Litt syrlige, tropiske frukter smaker nydelig…

... less