Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide" Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn. Jeg brukte mørbrad -og det kan anbefales, det ble supermørt etter 8 timer i stekeovnen. I dag bytter jeg om på rekkefølgen, sånn som de 'Sous-vide-folka' gjør det. Leste meg til når man pakker kjøttet inn i plast/Gladpack, så får ikke kjøttet høyere…
