Explore Iran Food, Iranian Cuisine, and more!

Persian Onion Soup - never heard of it before!

The tastiest Persian recipes simply explained, step by step and with pictures. Let´s cook and enjoy these awesome Persian dishes!

ور پخت ته دیگ سیب زمینی  مواد لازم:  روغن سرخ کردنی (2 قاشق)  سیب زمینی متوسط (2 عدد)  طرز تهیه:  سیب زمینی بایستی پوست زرد رنگ داشته باشد و قسمت های سبز آن که سرطان زاست را کاملاً جدا کرده و پوست نمایید. سیب زمینی را به صورت ورق ورق شده برش دهید.  در قابلمه روغن ریخته و زمانی که روغن داغ شد با احتیاط سیب زمینی را در کف قابلمه پخش کرده و منتظر شوید تا سرخ گردد. یک طرف سیب زمینی که سرخ شد آن را زیرو رو کرده و کمی نمک روی آن بپاشید و سپس برنج یا ماکارانی صاف شده خود را بر روی قرار داده و دم…

ور پخت ته دیگ سیب زمینی مواد لازم: روغن سرخ کردنی (2 قاشق) سیب زمینی متوسط (2 عدد) طرز تهیه: سیب زمینی بایستی پوست زرد رنگ داشته باشد و قسمت های سبز آن که سرطان زاست را کاملاً جدا کرده و پوست نمایید. سیب زمینی را به صورت ورق ورق شده برش دهید. در قابلمه روغن ریخته و زمانی که روغن داغ شد با احتیاط سیب زمینی را در کف قابلمه پخش کرده و منتظر شوید تا سرخ گردد. یک طرف سیب زمینی که سرخ شد آن را زیرو رو کرده و کمی نمک روی آن بپاشید و سپس برنج یا ماکارانی صاف شده خود را بر روی قرار داده و دم…

خورش ساق، با کوفته های لذیذ! در مورد نام این غذا، ابهام هایی وجود دارد! برخی به عنوان ساق و بیشتر گرگانی ها از آن به عنوان ساک یاد می کنند. در واقع تفاوت نام آن ها از اینجا مورد توجه قرار می گیرد که در خورش ساق از لپه و در ساک، از نخود استفاده می شود. این خورش ساک را معمولاً در ایام محرم می پزند و به همراه زرشک پلو سرو می کنند.

خورش ساق، با کوفته های لذیذ! در مورد نام این غذا، ابهام هایی وجود دارد! برخی به عنوان ساق و بیشتر گرگانی ها از آن به عنوان ساک یاد می کنند. در واقع تفاوت نام آن ها از اینجا مورد توجه قرار می گیرد که در خورش ساق از لپه و در ساک، از نخود استفاده می شود. این خورش ساک را معمولاً در ایام محرم می پزند و به همراه زرشک پلو سرو می کنند.

دیزاین پلو قالبی و قورمه سبزی

دیزاین پلو قالبی و قورمه سبزی

Turmeric and Saffron: Shoorba-ye Yazdi (Lentil and Beet Soup with Tiny Dumplings)  I skipped the dumplings, subbed ground coriander for turmeric and used red/orange lentils, it was beautiful and delicious!

Persian Food - Turmeric and Saffron: Shoorba-ye Yazdi (Lentil and Beet Soup with Tiny Dumplings)

Fesenjan (a stew made with chicken, pomegranate and walnut), albaloo pollow (sour cherry rice), Borani-e-Labu, (roasted beets in yogurt).  I'll have to try these together!

Pomegranate Chicken Stew and Sour Cherry Rice with Parvin

Pomegranate Chicken Stew and Sour Cherry Rice with Parvin! I don't make the cherry rice or beet yogurt with this. I keep it simple with Greek cucumber mint yogurt and basamati rice.

Jadłam to wyśmienite danie z Perską rodziną,( w Wiedniu oczekującą na emigrację do Nowej Zelandii) Potem było kilka ich słodkości i napojów.  Z nimi się obiad je ok. dwóch godzin...Towarzyszy temu ciepła rozmowa i radość ze smakowitości. Zadają sobie tyle trudu by każdy posiłek cieszył oczy i pięknie pachniał. Uwielbiam ich kulturę kulinarną. Tę równowagę między Formą, a Treścią-  Jadwiga Skoryna

Jadłam to wyśmienite danie z Perską rodziną,( w Wiedniu oczekującą na emigrację do Nowej Zelandii) Potem było kilka ich słodkości i napojów. Z nimi się obiad je ok. dwóch godzin...Towarzyszy temu ciepła rozmowa i radość ze smakowitości. Zadają sobie tyle trudu by każdy posiłek cieszył oczy i pięknie pachniał. Uwielbiam ich kulturę kulinarną. Tę równowagę między Formą, a Treścią- Jadwiga Skoryna

Pinterest
Search