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Photogallery - L' Estetica del Cibo - Food aesthetic | Ottobre - Dicembre 2014, Reporter Gourmet

Grand Chef Relais & Châteaux Gaetano Trovato gives you a recipe for Scampi, goose liver and passion fruit from his 2 Michelin star Arnolfo Ristorante.

Tonno Scottato con Pesto alla Menta - AromiFragolosi

Tonno Scottato con Pesto alla Menta - AromiFragolosi

Ricetta per la realizzazione di una deliziosa pasta con le alici. Su Fresco Pesce, il primo magazine completamente dedicato al mondo ittico!

Ricetta per la realizzazione di una deliziosa pasta con le alici. Su Fresco Pesce, il primo magazine completamente dedicato al mondo ittico!

Spaghetti con bottarga, pistacchio e zest di limone by Elisakitty's Kitchen, via Flickr

Spaghetti w/ bottarga, pistachios, & lemon zest. (Also called Sardinian caviar, Bottarga is made with salted and pressed mullet roe. It looks like a square brownish-orange salami.) The recipe is in Italian, but you can make it out pretty well.

Uovo, crema di Bitto d’alpeggio, pane croccante e tartufo nero | Chef Massimo Bottura

Uovo, crema di Bitto d’alpeggio, pane croccante e tartufo nero | Chef Massimo Bottura

Rocco Violante | foto Ezio D'Onghia | Cubo di pesce spada, tarallo tostato, crema di piselli, patata viola e sale maldon affumicato

swordfish cube, toasted Tarallo , creamed peas , purple and smoked Maldon salt potato

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