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blood orange curd with honey bourbon | A Brown Table

blood orange curd with honey bourbon

材料は、レモン (小玉 7個)、グラニュー糖(表皮、果肉、ペクチンの重さ合計の65%) 、そしてお水。 糖の種類は、なんでもOK。 三温糖なら琥珀色のコクのあるジャムに。グラニュー糖はクセのないジャムに仕上がります。 砂糖の量は、表皮・ペクチン・果肉の3つの重さを量って決めるといいのだそう。

朝にピッタリだよ。レモンジャムの基本の作り方とアレンジレシピ

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