Annonse: Cosori.no Hei dere, En av de mest populære oppskriftene her på Det søte liv er bolleoppskriften som jeg har kalt "Verdens beste boller". Gjærdeigen kjennetegnes av at melk, smør og melis gis et raskt oppkok og deretter avkjøles igjen før væsken blandes med gjær, kardemomme og hvetemel. Denne prosessen gir utrolig myke og luftige boller. Årsaken er visst nok at et oppkok av melken bryter ned et enzym som ellers demper heveprosessen. Uansett – dette er definitivt en av mine…
