Grønnsaker - nesten alene

Collection by NRK Mat

32 
Pins
 • 
15.84k 
Followers

Grønnsaker defineres ofte som tilbehør. Her tar vi grønnsakene på alvor.

NRK Mat
Bakt rødbetsalat med lun chèvre og ristede hasselnøtter. Oppskrift fra Lise Finckenhagen. Salad Recipes, Chicken, Drinks, Food, Drinking, Beverages, Drink, Meals, Yemek

Bakt rødbetsalat med lun chevre

Bakt rødbetsalat med lun chèvre og ristede hasselnøtter. Oppskrift fra Lise Finckenhagen.

Gratinert blomkål med spicy ostesaus fra Rolf Tikkanen Øygarden. Norwegian Food, Norwegian Recipes, Spicy, Bacon, Food And Drink, Breakfast, God, Morning Coffee, Dios

Gratinert blomkål med spicy ostesaus

Gratinert blomkål med spicy ostesaus fra Rolf Tikkanen Øygarden.

 Server til forret. Blooming Onion, Vegetable Recipes, Tapas, Food To Make, Carrots, Side Dishes, Recipies, Steak, Food And Drink

Blooming onion – blomstrende løk

Blooming onion er en amerikansk steak house-spesialitet. Det er en annerledes snack til en aperitiff, eller kan brukes som tilbehør til en god biff.

Syltet polkabete og jordskokk fra Richard Nystad i Brønsj på NRK P1. Sugar, Vegetables, Food, Veggies, Vegetable Recipes, Meals, Yemek, Eten

Syltet polkabete og jordskokk

Syltet polkabete og jordskokk fra Richard Nystad i Brønsj på NRK P1.

Gulbetetartar med saltbakte gulbeter. Oppskrift fra Dag Tjersland i TV-serien Hagen min. Pesto, Clean Eating, Vegan, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Morning Coffee, Eat Healthy, Healthy Eating

Gulbetetartar

Gulbetetartar med saltbakte gulbeter. Oppskrift fra Dag Tjersland i TV-serien Hagen min.

Søtpotet med panko- og sesampanering. Perfekt tilbehør til det meste. Oppskrift fra Richard Nystad i Brønsj på NRK P1. Norwegian Food, Vegan Meal Plans, Sweet Potato, Meal Planning, Vegan Recipes, Veggies, Potatoes, Meals, Dinner

Søtpotet med panko- og sesampanering

Søtpotet med panko- og sesampanering. Perfekt tilbehør til det meste. Oppskrift fra Richard Nystad i Brønsj på NRK P1.

Hasselbackpoteter med bacon og parmesan Pulled Pork, Street Food, Parmesan, Bacon, Fish, Meat, Shredded Pork, Pork Belly

Hasselbackpoteter med bacon og parmesan

De bakes i ovnen, og tilbehøret er bacon og ost. Men det er ikke vanlige bakte poteter denne gangen. Hasselbackpoteter skjæres i tynne skiver for å bli både møre og sprø på en gang.

Potetmos med pastinakk og hasselnøttdryss Hummus, Ethnic Recipes, Food, Kitchens, Meals, Yemek, Eten

Potetmos med pastinakk og hasselnøttdryss

Få i deg enda mer næring – bland inn pastinakk i potetmosen! Med et dryss av appelsinskall og hakkede hasselnøtter på toppen, blir middagstilbehøret ekstra lekkert.

Ovnsbakte grønnsaker med granateple og mynte Norwegian Food, Fruit Salad, Fruit Salads

Ovnsbakte grønnsaker med granateple og mynte

Grønnsaker smaker enda bedre når de bakes i ovnen. Velger du i tillegg grønnsaker med sterke farger, ser det lekkert ut når du serverer dem.

Ovnsbakte rødbeter med sikrogn Cabbage, Beef, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Spinach, Meat, Veggies, Vegetable Recipes

Ovnsbakte rødbeter med sikrogn

Rødbetene skal behandles varsomt. Det er nok med en enkel tilberedning og godt selskap. Denne gangen serveres rødbetene med spinat og majones av sikrogn.

Grillspyd med grønnsaker og soyaglaze Tapas, Steak, Grilling, Recipies, Tofu, Squash, Vegan, Ethnic Recipes, Eggplant

Grillspyd med grønnsaker og soyaglaze

Grillspyd med grønnsaker er den perfekte siderett til forskjellig grillmat. Richard Nystad har komponert sitt favorittspyd med grønnsaker som cherrytomat, sjalottløk, squash, aubergine og tofu. Du kan bytte ut tofu med portobellosopp. Grønnsakene legges i marinade og pensles godt underveis i grillinga.

Asparges med jordskokk, falsk jord og røyk Sprouts, Asparagus, Vegetables, Food, Studs, Veggies, Vegetable Recipes, Brussels Sprouts, Meals

Asparges med jordskokk, falsk jord og røyk

Av og til må vi lage mat som ligger langt utenfor det vi gjør til daglig. Det er på den måten vi utvikler oss, mener kokken i TV-serien Hygge i hagen. Tareq Taylor gjemmer jordskokken under noe som ser ut som jord, og aspargesen vokser opp av jorden. Ved servering er alt skjult i morgentåken.

Kokt hvit asparges

Kokt hvit asparges

Asparges og vår hører sammen. Den hvite aspargesen har mer smak enn den grønne, og den må skrelles før bruk. Når den skal serveres skal du gjøre det enkelt.

Råstekt grønn asparges Asparagus, Potato Salad, Potatoes, Meat, Chicken, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Studs

Råstekt grønn asparges

Asparges skal nytes når det er sesong hos dyrkerne i nærheten, da blir smaken best. Uansett hva du gjør, så ikke gjør det vanskelig. Nyt aspargesen i sin enkleste form.

Grønne asparges med kamskjell Camembert Cheese, Ethnic Recipes, Food, Caviar, Meals, Yemek, Eten

Grønne asparges med kamskjell

Asparges med stekte kamskjell, majones og kaviar. Dette kaller vi luksus med lekre råvarer. Lars Erik Vesterdal lager majonesen i norgesglass og steker kamskjellene i brunt smør.

Grillet asparges med pesto og parmesanchips Camilla, Frisk, Broccoli, Herbs, Lunch, Parmesan, Pesto, Vegetables, Hagen

Grillet asparges med pesto og parmesanchips

Gjør som kokk Dag Tjersland i Hagen min: Grill asparges og la den velte seg i pesto, parmesan og ramsløksmør.