French Recipes

Découvrez la préparation de la recette "Tartelettes de girolles et crème d’ail" : Nettoyez les girolles.Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites-y sauter les girolles avec 1 gousse d’ail émincée pendant 3 mn. Salez et poivrez.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).Découpez 6 disques de...

Snapper and Clams en Papillote with Tarragon Beurre Blanc Recipe | Gourmet Traveller

Bearing the name of the patron saint of French pâtissiers, this crown-like confection of pastry and crème is a cake in a venerable tradition.

The French take their cherries seriously. When it's Le Temps de Cerises, or "cherry time"—the name is the title of an 1866 Paris Commune song—the declaration shows up everywhere, even in fashion. If you love cherries, there's no time like Le Temps des Cerises to find cherry-dotted scarves, skirts, shirts, ties, dresses, and even cherry pom-poms for your hair. And, of course, there are cherries in the market—but the season is short. One June my husband, Michael, and I were in Alsace, where…

Découvrez la préparation de la recette "Mont-d'or aux champignons" : Faites dorer 5 mn à feu vif dans un peu d’huile d’arachide 150 g de shiitakés, de pleurotes et de champignons de Paris bruns mélangés.Poêlez ensuite 1 mn 30 à feu vif dans un peu d’huile d’olive 150 g de chanterelles et de...

Rum Savarin with Coconut Cream and Pineapple Recipe | Gourmet Traveller

Découvrez la préparation de la recette "Mes petites cerises à l'eau-de-vie" : Les cerises, avec leur queue. Lavez-les sous l’eau fraîche, puis séchez-les délicatement dans un linge. Ebouillantez des bocaux à conserve, puis retournez-les.

Pistachio and Strawberry Vacherin Recipe | Gourmet Traveller

Roast Strawberries with Creme Fraîche and Candied Fennel Seeds Recipe | Gourmet Traveller

Découvrez la préparation de la recette "Petit gratin de poireaux au cheddar " : Epluchez les poireaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et recoupez-les en tronçons. Lavez-les dans de l’eau tiède et égouttez-les.Disposez-les dans une sauteuse avec la crème et le bouillon et...

Poached Prawns with Cucumber, Chervil and Lamb’s Lettuce Salad Recipe | Gourmet Traveller

This bright red tomato tart is quick to make and perfect for your picnic spread.

Seared Tuna with Potatoes, Baby Beans, Frisée and Olive Vinaigrette Recipe | Gourmet Traveller

Une entrée parfaite avant une bonne raclette.

Découvrez la préparation de la recette "Tarte rustique aux courgettes et raclette" : Mélangez les deux farines, le sel et le beurre coupé en dés dans un récipient. Travaillez rapidement en sablant. Ajoutez l'eau et l'œuf entier. Mélangez à nouveau du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte...

Découvrez la préparation de la recette "Gougères au comté" : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Coupez le comté en petits dés. Versez 1/2 l d’eau dans une casserole et faites chauffer doucement avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade.Ajoutez la farine d’un seul coup dans la...