Småkaker

Vepsebol - marengs med sjokolade og mandler

Julekyss er marengs med sjokolade og marsipan. De er veldig gode, sprøe på utsiden og seige på inni. Supre å gi i julegave eller server gjester i julen. Julekyss: 20-25 stk 3 eggehviter 150 g melis 125 g marsipan 20 g mørk sjokolade Ha eggehvite og halvparten av melisen i en bolle. Visp til stiv …

Ahh, dette er digg! Oppskriften er svensk og slår an hos alle jeg vet om. "Sega chokladsnittar" inneholder sirup, som gjør at kakene blir litt myke og seige i midten.

Hei, Takk for alle tilbakemeldinger på gårsdagens innlegg og håper dere fortsetter å sende meg innspill. Jeg leser alle med stor interesse og fredag kveld velger jeg ut 10 av dere som får et signert eksemplar av min nyeste bok Det søte liv - Kaker for enhver smak. Så - har du begynt å tenke på julebaksten? Det er faktisk mindre enn 3 uker til 1. advent! Sprøtt at julen alltid skal komme så overraskende raskt på meg... Gule bomber er populære til jul, men kan like godt lages hele året. Dette…

Dette er min bestemors fantastisk gode oppskrift på "Brune pinner". Kakene blir små og litt myke. Det lukter kanel og jul i hele huset når du lager disse deilige småkakene. Til og med min mor (som er utenlandsk og generelt skeptisk til norske julekaker) FORGUDER disse kakene. Oppskriften gir ca 80 stk. Se også "Brune stenger", som er basert på lignende oppskrift, men som gir større, sprøere og lysere kaker med litt mildere smak.

"Vaniljedrømmer" er nydelige småkaker som smelter på tungen. Mye potetmel gjør kakene svært lette og porøse. Oppskriften gir 120 stk.

"Kolakakor" er klassiske svenske småkaker med karamellsmak (kola betyr karamell på svensk). Kakene er lettlagede, litt myke og seige i konsistensen og "JÄTTEGODA"!! Oppskriften gir 65 stk.

En elsket julekakeklassiker! "Brune stenger" er basert på omtrent samme oppskrift som "Brune pinner", som jeg har registrert tidligere på detsoteliv.no, men inneholder lys sirup i stedet for mørk sirup og litt mindre kanel, hvilket gir mildere smak og lysere kaker. Ved å steke disse kakene på to stekeplater i stedet for en, får kakene dessuten bedre plass til å flyte utover. Resultatet blir tynnere og sprøere kaker. Hva man foretrekker blir en smaksak. Jeg liker begge varianter!

Utrolig nydelig konfektkaker lager du i en fei med ferdigkjøpt kransekakemasse!

"Havremakroner med krydder" smaker både nellik, kanel og kardemomme, og egner seg eksepsjonelt bra som julesmåkaker! Oppskriften gir 30 stk.

"Éclairs" er avlange, fylte vannbakkels og noe av det mest typiske man finner i et ekte fransk pâtisserie (konditori). Crème pâtissière (fransk vaniljekrem) er det vanligste fyllet, og lokket glaseres gjerne med smeltet, mørk sjokolade. Mitt kjærlighetsforhold til "Éclairs" startet mens jeg gikk på jusstudiet i Oslo og jobbet på Møllhausen konditori i helgene. Hos Møllhausen solgte vi nettopp slike store, kremfylte Éclairs dekket med sjokoladeglasur, og disse fantastiske konditorkakene var…

Det er ingen hemmelighet at jeg er glad i smaken av kaffe. Det gjelder både kaffe i drikke og i kaker. Her har du verdensberømte Éclairs, som jeg denne gangen har gitt kaffesmak. Jeg har tidligere publisert oppskrift på den mest vanlige varianten som er avlange vannbakkels som fylles med vaniljekrem (crème pâtissière) og som dekkes med sjokoladeglasur. Denne kaffevarianten, Éclairs au café, er imidlertid min personlige favoritt! Jeg elsker den milde kaffekremen og kaffeglasuren sammen med…

Success is dependent on effort. Sophocles ♥ Norges mest elskede mandelkake, "Suksesskake", egner seg kjempegodt å lage som macarons. Makronene er jo i seg selv små mandelkaker, og suksesskremen er nydelig å bruke som fyll. Man får lett smaken på denne suksessen, for å si det sånn..

Dette er en artig måte å pynte konfektaktige sjokoladebrownies på. Nisseluer laget av jordbær og ostekrem gir god smak og søt julestemning.

Ladyfingers ble jeg kjent med og spiste jeg mye da jeg bodde i Nederland. De er deilige til en kopp...

"Enkle kransekakestenger" er veldig lettvinte å lage fordi de lages med ferdigkjøpt kransekakemasse - og de smaker kjempegodt! Kakene er veldig fine å servere som tilbehør til is eller annen type dessert. Kjekt å ha på lur i kakeboksen eller i fryseren! Jeg har her laget klassiske kransekakestenger med melisglasur. På noen av dem har jeg dyppet endene i smeltet sjokolade. Jeg viser deg også hvordan du enkelt lager danske "kransekager" som har den karakteristiske, trekantede fasongen…