Oppskrifter fra naturen

Collection by Elisabeth Heier

Pins

Oppskrifter basert på råvarer fra naturen

Food N Food And Drink Hot Sauce Bottles Chutney Preserves Free Food Smoothies Food To Make Berries

Oppskrift: Granskuddsirup

Granskuddsirup kan brukes på is, til pannekaker, over bær, til alt av vilt og spekemat, som tilbehør til ost eller i bakst.

Geitrams er fylkesblomsten i Hedmark. I tillegg til å lyse opp med sine vakre… Edible Flowers, Some Recipe, Yummy Cakes, Alcoholic Drinks, Food And Drink, Garden, Lily, Syrup, Juice

Edible Flowers Some Recipe Yummy Cakes Alcoholic Drinks Food And Drink Garden Lily Syrup Juice

Min smak av Hedmark: Geitramsgele, geitramssirup og geitramssaft - Kirsten Winge

Geitrams er fylkesblomsten i Hedmark. Blomsten kan du lage geitramssaft, geitramssirup og geitramsgele av. Dette er fargerike produkter som smaker godt.

Edible Flowers Some Recipe Yummy Cakes Alcoholic Drinks Food And Drink Garden Lily Syrup Juice

Min smak av Hedmark: Geitramsgele, geitramssirup og geitramssaft - Kirsten Winge

Geitrams er fylkesblomsten i Hedmark. Blomsten kan du lage geitramssaft, geitramssirup og geitramsgele av. Dette er fargerike produkter som smaker godt.

Vegan Soups Vegetarian Recipes Sustainable Food Budget Meals Budget Recipes Fun Cooking Great Recipes Panna Cotta Herbalism

Brenneslesuppe

Når du serverer brenneslesuppe har du også en historie å fortelle. Hvor fant du brenneslene, hvordan var turen? Lise Finckenhagen liker mat med fortellinger og gir deg oppskriften på neslesuppe.

Det er ikke alle som vet hvor enkelt det er å lage sitt eget smør. Hvis du bruker rømme i tillegg til fløte, får smøret en fin syrlighet. Her smaksetter jeg smøret med ramsløk og havsalt, men du kan også bruke en kombinasjon av urter, for eksempel rosmarin, timian og salvie. Oppskriften er fra Sommeråpent. Finger Foods, Avocado Toast, Food Art, Baked Potato, Tapas, Food And Drink, Appetizers, Baking, Breakfast

Finger Foods Avocado Toast Food Art Baked Potato Tapas Food And Drink Appetizers Baking Breakfast

Urtesmør

Det er ikke alle som vet hvor enkelt det er å lage sitt eget smør. Hvis du bruker rømme i tillegg til fløte, får smøret en fin syrlighet. Her smaksetter jeg smøret med ramsløk og havsalt, men du kan også bruke en kombinasjon av urter, for eksempel rosmarin, timian og salvie, sier Andreas Viestad. Oppskriften er fra Sommeråpent.

Ramsløkpuré og ramsløkpesto. Med selvplukket ramsløk fra skogen og Lise Finckenhagens oppskrift kan du brilljere med selvlaget ramsløkpuré. Med et par ekstra ingredienser kan du til og med lage ramsløkpesto. Palak Paneer, Pesto, Cucumber, Tapas, Spinach, Nom Nom, Side Dishes, Lunch, Vegetables

Palak Paneer Pesto Cucumber Tapas Spinach Nom Nom Side Dishes

Lunch

Vegetables

Ramsløkpuré og ramsløkpesto

En av vårens første gleder er å plukke ramsløk. Lise Finckenhagen har oppskriften på ramsløkpuré, som med et par ekstra ingredienser kan bli ramsløkpesto.

One Pot Wonders Stevia Pesto Cauliflower Side Dishes Food And Drink Potatoes Yummy Food

Lunch

Ovnsbakt blomkål - Mat På Bordet

Ovnsbakt blomkål - en rett i seg selv eller tilbehør til grillet kjøtt eller kylling. For denne og andre deilige oppskrifter besøk bloggen Mat på Bordet.

Eggplant Mexican Vegetables Ethnic Recipes Summer Solstice Summer Solstace Veggies Vegetable Recipes Eggplants

Blåskjell og ramsløk

Ramsløk er et velluktende vårtegn mange steder i landet. Du finner den i løvskog på skyggefulle og litt fuktige steder. Lise Finckenhagen bruker ramsløkblader sammen med blåskjell.

Chili Jolly Rancher Panna Cotta Cake Recipes Mason Jars Food And Drink Mugs Drinks Tableware

Rognebærgelé med eple

Rognebærgelé med agarpulver kan både skjæres i terninger eller kjøres i blender til den blir flytende. Oppskrift fra Gastronomisk Institutt.

Steak Pork Mad Pork Roulade Pigs Steaks

Ferskt andebryst med honning og ramsløk

And er nydelig kjøtt og det blir festmiddag med enkelt tilbehør. Hanne Frosta har plukket ramsløk og har oppskriften klar.

Enn annen av Tareq Taylor sine oppskrifter med Ramsløk. Her serveres dem med posjerte egg, en krem av spinat, sprøtt bacon og brødkrutonger. En ypperlig frokost litt utenom det vanlige. Hygge, Tacos, Beef, Chicken, Ethnic Recipes, Wild Things, Tv, Foods, Spinach

Hygge Tacos Beef Chicken Ethnic Recipes Wild Things Tv Foods Spinach

Posjerte egg med ramsløk

Blant vårens første vekster som vi kan spise er ramsløk. De grønne bladene med smak av hvitløk kan brukes til mye. Tareq Taylor serverer dem med posjerte egg, en krem av spinat, sprøtt bacon og brødkrutonger.

Trenger du en ny variant av veggibiffer med tilbehør. Denne oppskriften har biffer laget av jordskogg, potet og parmesan. Tilbehøret er deilig ramsløksaus og grønnsaksragu. Steaks, Comfort Food, Frisk, Food Inspiration, Vegetarian Recipes, Cabbage, Parmesan, Chicken, Meat

Steaks Comfort Food Frisk Food Inspiration Vegetarian Recipes Cabbage Parmesan Chicken Meat

Vegetarbiffer av jordskokk med ramsløk og grønnsaksragu

Michael Björklunds vegetariske festmåltid med ferske grønnsaker.

Raita er en yoghurtsalat med masse urter, i familie med tzatziki. Der er fin til forrett med myke arabiske brød, papadums, og kanskje et stykke stekt eller røykt fisk eller til lammekjøtt. Det kan også brukes til sandwich med agurk, bakt paprika og tomatskiver. Her kan du velge mellom to utgaver av raita. Guacamole, Pesto, Tzatziki, Frisk, Cabbage, Salads, Mexican, Chili, Vegetables

Guacamole Pesto Tzatziki Frisk Cabbage Salads Mexican Chili Vegetables

Raita - yoghurtsalat med masse urter

Raita er en yoghurtsalat med masse urter, i familie med tzatziki. Der er fin til forrett med myke arabiske brød, papadums, og kanskje et stykke stekt eller røykt fisk eller til lammekjøtt. Det kan også brukes til sandwich med agurk, bakt paprika og tomatskiver. Her kan du velge mellom to utgaver av raita.

Pickles Cucumber Desserts Food Caramel Tailgate Desserts Deserts Essen Dessert

Karamellpærer

Å oppbevare frukt på glass er en gammel tradisjon. Disse pærene bruker du til dessert en gang du trenger noe søtt.

tossed with watercress, coriander, pineapple chilli, mint with a Thai dressing. Tareq Taylor, Pork Salad, Pork Fillet, Marinated Pork, Gnocchi, Coriander, Parmesan, Chili, Steak

Tareq Taylor Pork Salad Pork Fillet Marinated Pork Gnocchi Coriander Parmesan Chili Steak

Ramsløk med gnocchi og kyllinglever

Ramsløk vokser vilt i naturen. Tareq Taylor har plukket blader som han steker sammen med løk og kyllinglever. Serveres til gnocchi.

Meatloaf Steak Sandwiches Desserts Happy Juice Tailgate Desserts Deserts Dessert

Laks med ramsløk

Ram laks kaller kokken Stig Juelsen denne hovedretten til 17. mai-middagen. Ramsløk blandes både i sausen og salaten. Den tradisjonelle agurksalaten kalles agurkpasta fordi agurken skjæres i lange tynne strimler som pasta.