Chevrékrem Oppskrift (4 personer) 200 g chevré 250 g kesam 1 håndfull fersk timian Havsalt og nykvernet pepper Ferskpresset sitronsaft Finhakk osten og ...

Chevrékrem - pålegg og perfekt til grillet kjøtt - Oppskrift

Andebryst med pærer  Oppskrift (4 personer) 2 franske andebryst 2 hvitløksfedd, finhakket 3 ss armagnac (ev. cognac) 1/2 ts tørket timian Salt og nykvernet pepper 2 pærer, f.eks. comice eller conference 1 pose red rhubarbsalat eller lignende ½ pose ruccula 1 håndfull fersk kjørvel Bland hvitløk, armagnac og timian på en tallerken, og krydre med salt og pepper. Skjær ruter på skinnsiden av brystene og la dem marinere i romtemperatur i 1 times tid. Snu dem ofte. Tørk brystene godt, og ta vare…

Andebryst med pærer Oppskrift (4 personer) 2 franske andebryst 2 hvitløksfedd, finhakket 3 ss armagnac (ev. cognac) 1/2 ts tørket timian Salt og nykvernet pepper 2 pærer, f.eks. comice eller conference 1 pose red rhubarbsalat eller lignende ½ pose ruccula 1 håndfull fersk kjørvel Bland hvitløk, armagnac og timian på en tallerken, og krydre med salt og pepper. Skjær ruter på skinnsiden av brystene og la dem marinere i romtemperatur i 1 times tid. Snu dem ofte. Tørk brystene godt, og ta vare…

Syltet hvitløk   Oppskrift (4 personer) 50 hvitløksfedd 2 ss olivenolje 5 dl hvitvin 1 ts tørket timian 1 ts tørket basilikum 2 ss fersk persille 1 ss fersk rosmarin Salt og pepper Ev. hvitvinseddik Skrell hvitløksfeddene og fres dem i olivenolje utan at de tar farge. Tilsett krydder, urter og  vin. La det koke til hvitløksfeddene er myke. Smak til med salt og pepper og tilsett eventuelt eddik. Avkjøl blandingen før du heller den på kokte sylteglass.

Syltet hvitløk Oppskrift (4 personer) 50 hvitløksfedd 2 ss olivenolje 5 dl hvitvin 1 ts tørket timian 1 ts tørket basilikum 2 ss fersk persille 1 ss fersk rosmarin Salt og pepper Ev. hvitvinseddik Skrell hvitløksfeddene og fres dem i olivenolje utan at de tar farge. Tilsett krydder, urter og vin. La det koke til hvitløksfeddene er myke. Smak til med salt og pepper og tilsett eventuelt eddik. Avkjøl blandingen før du heller den på kokte sylteglass.

Muffins trenger slett ikke å være søte og syndige. Her har du noen kjempegode matmuffins, som inneholder grovt mel og som likevel blir veldig myke og luftige i konsistensen.    Muffinsene smaker fantastisk godt, og er stappfulle av godsaker: Brie, cheddar, soltørkede tomater, oliven, crème fraîche, fersk timian og cherrytomater.      Dette er dessuten gode og mettende matmuffins, som er populære som turmat!    Oppskrift og foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Muffins trenger slett ikke å være søte og syndige. Her har du noen kjempegode matmuffins, som inneholder grovt mel og som likevel blir veldig myke og luftige i konsistensen. Muffinsene smaker fantastisk godt, og er stappfulle av godsaker: Brie, cheddar, soltørkede tomater, oliven, crème fraîche, fersk timian og cherrytomater. Dette er dessuten gode og mettende matmuffins, som er populære som turmat! Oppskrift og foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Akevitt- og timiancocktail Oppskrift 4 cl O.P. Anderson Extra Aquavit 2 cl timiansirup (se oppskrift under) Isbiter Farris Fersk timian til pynt Fyll et whiskeyglass med isbiter. Tilsett akevitt og timiansirup. Fyll glasset opp med Farris. Pynt glasset med en timiankvist. Timiansirup: Varm opp 2 dl vann og 2 dl sukker i en gryte og rør rundt til sukkeret er oppløst. Det skal ikke koke. Tilsett en håndfull fersk timian og la sirupen trekke i 15 minutter.

Akevitt- og timiancocktail Oppskrift 4 cl O.P. Anderson Extra Aquavit 2 cl timiansirup (se oppskrift under) Isbiter Farris Fersk timian til pynt Fyll et whiskeyglass med isbiter. Tilsett akevitt og timiansirup. Fyll glasset opp med Farris. Pynt glasset med en timiankvist. Timiansirup: Varm opp 2 dl vann og 2 dl sukker i en gryte og rør rundt til sukkeret er oppløst. Det skal ikke koke. Tilsett en håndfull fersk timian og la sirupen trekke i 15 minutter.

Dette er intet mindre enn utrolig god mat! Ultrasaftig, nærmest sprellende fersk laks grillet sammen med mengder av timian (!)...

Dette er intet mindre enn utrolig god mat! Ultrasaftig, nærmest sprellende fersk laks grillet sammen med mengder av timian (!)...

Reinsdyrskav oppskrift   Finnbiff oppskrift 700 g reinsdyrskav (finnbiff) 3 sjalottløk 2 ss smør Salt Nykvernet pepper 1 dl seterrømme 200 g kantareller Fersk timian 5–6 knuste einebær 4 skiver brunost 1 dl fryste tyttebær Smør til steking Rørte tyttebær til servering Halvtin skavet, finhakk løken, og skjær soppen i passende biter. Stek soppen og løken på middels varme, og ha dem over i en gryte. Brun smør i stekepannen og stek reinsdyrskavet ved sterk varme. Brun små porsjoner om gangen…

Reinsdyrskav oppskrift Finnbiff oppskrift 700 g reinsdyrskav (finnbiff) 3 sjalottløk 2 ss smør Salt Nykvernet pepper 1 dl seterrømme 200 g kantareller Fersk timian 5–6 knuste einebær 4 skiver brunost 1 dl fryste tyttebær Smør til steking Rørte tyttebær til servering Halvtin skavet, finhakk løken, og skjær soppen i passende biter. Stek soppen og løken på middels varme, og ha dem over i en gryte. Brun smør i stekepannen og stek reinsdyrskavet ved sterk varme. Brun små porsjoner om gangen…

Saltbakte rødbeter  Oppskrift Rødbeter, som tilbehør beregn 100 g per person 1-2 dl grovt havsalt 1 håndfull frisk timian Forvarm ovnen til 175 grader. Strø havsalt i bunnen av en ildfast form. Skjær bunnen av hver rødbete, og legg dem i saltet med snittflaten ned. Dryss timian over rødbetene. Bak dem i ovnen i ca. 60 minutter. La de avkjøles noe før du fjerner skallet. Mange kjenner dessverre kun til rødbeten i syltet tilstand. Fersk er den en opplevelse du ikke bør gå glipp av. Ikke rart…

Saltbakte rødbeter Oppskrift Rødbeter, som tilbehør beregn 100 g per person 1-2 dl grovt havsalt 1 håndfull frisk timian Forvarm ovnen til 175 grader. Strø havsalt i bunnen av en ildfast form. Skjær bunnen av hver rødbete, og legg dem i saltet med snittflaten ned. Dryss timian over rødbetene. Bak dem i ovnen i ca. 60 minutter. La de avkjøles noe før du fjerner skallet. Mange kjenner dessverre kun til rødbeten i syltet tilstand. Fersk er den en opplevelse du ikke bør gå glipp av. Ikke rart…

Oppskrift på Fru Timians eltefrie brød  425 g hvetemel 1 ts salt 4 g fersk gjær eller 1 g tørrgjær 3 ½ dl vann, romtemperert 1 ss olivenolje rugmel til å drysse brødet med  Deigen skal forheve i 12-14 timer og etterheve i 2 timer Stekes på 240 grader i 45-60 minutter

Grytebrød - omtrent samme oppskrift som den som sto i DN

Pinterest
Search