Oppskrift suppe på svineknoke

Suppe med knokekjøtt - Kjøttsuppe – her fra Lise Finckenhagen. Hun koker den på lettsalta og røykt svineknoke, har i byggryn og topper gjerne med rømme før servering. - Foto: Tone Rieber-Mohn / NRK

Suppe med knokekjøtt - Sellerirot, svineknoke, gulrøtter, poteter og persille skal med i suppen.

Suppe på svineknoke - NRK Mat - Oppskrifter og inspirasjon

Suppe på svineknoke - NRK Mat - Oppskrifter og inspirasjon

Høstens gode grønnsaker med salt svinekjøtt i en varmende suppe. Lise Finckenhagen bruker gulrøtter, kålrot, sellerirot, pastinakk, poteter og purre i suppeoppskriften.

Høstens gode grønnsaker med salt svinekjøtt i en varmende suppe.

Svineknokesuppe med kikerter er en næringsrik og god supper som er særlig god på kjølige dager.

Svineknokesuppe med kikerter er en næringsrik og god supper som er særlig god på kjølige dager.

Tradisjonell ertesuppe kokt på svineknoke er god, solid bondekost som egner seg året rundt til både hverdag og fest. Og pannekaker hører med som dessert!

- tradisjonell Ertesuppe - oldfashioned soup of dried yellow peas with meat of cured lamb, pork

Suppe på salt kjøtt med gode grønnsaker er Lise Finckenhagens forslag til både turmat og middag i påsken.

Suppe på salt kjøtt med gode grønnsaker er Lise Finckenhagens forslag til både turmat og middag i påsken.

Lise Finckenhagen lager en asiatisk vri på kraften hun har kokt på svineknoke. Gled deg til gode smaker!

Lise Finckenhagen lager en asiatisk vri på kraften hun har kokt på svineknoke. Gled deg til gode smaker!

Nå er det på tide å fylle opp vitaminlagrene og tilfredstille smaksløkene med en utrolig god høstsuppe. Suppe med lettsaltet svineknoke gir en fantastisk smak, fløyelsmykt kjøtt og masse deilig grø…

Nå er det på tide å fylle opp vitaminlagrene og tilfredstille smaksløkene med en utrolig god høstsuppe. Suppe med lettsaltet svineknoke gir en fantastisk smak, fløyelsmykt kjøtt og masse deilig grø…

Ertesuppe på gamlemåten. Lager du ertesuppe fra bunnen, må måltidet forberedes litt i forkant. Resultatet blir ekstra mye og god smak, fra få ingredienser.

Gul ertesuppe med svineknoke - Norwegian yellow pea soup cooked on hamhock.

Ertesuppe er sikringskost på sitt aller beste. Den varianten jeg liker best heller mer mot den svenske ertesuppen som gjerne inneholder mer erter og i tillegg er kokt til en noe mer «grøtet» konsistens. Litt allehånde gir meg dessuten barndomsminner fra mormorskjøkken, og ingen ertesuppe uten litt frisk timian spør du meg. Server enten med en stabel pannekaker eller flatbrød/ferskt brød med godt smør. Tips Bland en god spiseskje grov sennep i suppen før servering.

Ertesuppe er sikringskost på sitt aller beste. Den varianten jeg liker best heller mer mot den svenske ertesuppen som gjerne inneholder mer erter og i tillegg er kokt til en noe mer «grøtet» konsistens. Litt allehånde gir meg dessuten barndomsminner fra mormorskjøkken, og ingen ertesuppe uten litt frisk timian spør du meg. Server enten med en stabel pannekaker eller flatbrød/ferskt brød med godt smør. Tips Bland en god spiseskje grov sennep i suppen før servering.

Pinterest
Search