Oppskrift på saltbakt fisk

Uer er en nydelig matfisk. Får du ikke tak i uer kan du bytte den ut med en annen hel fisk. Tips: Jeg har blandet litt knust rosepepper sammen med saltet. Det gir ingen smak til fisken, men ser pent ut.

Uer er en nydelig matfisk. Får du ikke tak i uer kan du bytte den ut med en annen hel fisk. Tips: Jeg har blandet litt knust rosepepper sammen med saltet. Det gir ingen smak til fisken, men ser pent ut.

Kveite-stekt-med-parmaskinke-og-kremet-parmensansaus

Kveite-stekt-med-parmaskinke-og-kremet-parmensansaus

Komle, Raspekake, kompe.... (Kjøkkenkroken)

Komle, Raspekake, kompe.... (Kjøkkenkroken)

Pannestekt rødspette med brunet smør, sitron og kapers

Pannestekt rødspette med brunet smør, sitron og kapers

Grilled Steak with Onion and Cheese Sauce

Grilled Ribeye Steak with Onion Blue Cheese Sauce

Grilled Steak with Onion and Cheese Sauce

Jordskokksuppe: 300 g jordskokkrenset 2 fedd hvitløk 2 stk	sjalottløk 2 ss smør 1 dl hvitvin 8 dl melkeller 50/50 melk og kyllingkraft  salt og nykvernet pepper 4 dråpe	 sitronsaft

Jordskokksuppe: 300 g jordskokkrenset 2 fedd hvitløk 2 stk sjalottløk 2 ss smør 1 dl hvitvin 8 dl melkeller 50/50 melk og kyllingkraft salt og nykvernet pepper 4 dråpe sitronsaft

Luftig fiskegrateng med råkostsalat og eggesmør

Luftig fiskegrateng med råkostsalat og eggesmør

Røstipotet

Røstipotet

Skinke og melon - Bruk Cantaloup-melon (den lysegrønne med oransje fruktkjøtt som du finner overalt.) Her er det helt essensielt at du finner en god melon. Hvis du ikke kan lukte den gjennom skallet – lag noe annet. God spekeskinke skal ikke være for salt, være godt lagret, og har god smak på fettet. I tillegg er det viktig at den er skåret flortynt, helst rett før servering, og at den er temperert (ikke er kjøleskapskald) når den spises.

Skinke og melon - Bruk Cantaloup-melon (den lysegrønne med oransje fruktkjøtt som du finner overalt.) Her er det helt essensielt at du finner en god melon. Hvis du ikke kan lukte den gjennom skallet – lag noe annet. God spekeskinke skal ikke være for salt, være godt lagret, og har god smak på fettet. I tillegg er det viktig at den er skåret flortynt, helst rett før servering, og at den er temperert (ikke er kjøleskapskald) når den spises.

Pasta med ruccula, tomater og parmesan

Pasta med ruccula, tomater og parmesan

Spaghetti med spinat, soltørket tomat og hvitløkschips. Trines matblogg.

Spaghetti med spinat, soltørket tomat og hvitløkschips. Trines matblogg.

Hvis du i likhet med meg setter pris på kjøttfrie dager en gang i blant, kan kanskje maistortilla fylt med finsnittet rødkål, krydrede ovnsbakte søtpoteter og avokadorøre være noe for deg?

Hvis du i likhet med meg setter pris på kjøttfrie dager en gang i blant, kan kanskje maistortilla fylt med finsnittet rødkål, krydrede ovnsbakte søtpoteter og avokadorøre være noe for deg?

Woman closing the backyard of her shop,  Traditional Nordic houses, City of Bergen, Norway. Citiyscape Photography by Alberto Mateo, Travel Photographer.

Nordic houses, Bergen, Norway

Woman closing the backyard of her shop, Traditional Nordic houses, City of Bergen, Norway. Citiyscape Photography by Alberto Mateo, Travel Photographer.

Kveite-stekt-med-parmaskinke-og-kremet-parmensansaus

Kveite-stekt-med-parmaskinke-og-kremet-parmensansaus

Torskeform med poteter, løk, paprika og feta

Torskeform med poteter, løk, paprika og feta

Lettstekt laks med rå kjerne er en herlig måte å spise fisk på. Krydret med lakrispulver får den en himmelsk smak som ikke kan beskrives. Den må oppleves.

Tataki-laks med søtpotetpuré

Lettstekt laks med rå kjerne er en herlig måte å spise fisk på. Krydret med lakrispulver får den en himmelsk smak som ikke kan beskrives. Den må oppleves.

Pinterest
Søk