Klubben lages på forskjellige måter, men fett skal det være i klubben i Trøndelag. Flesk eller sauetalg i midten er obligatorisk. Riv potetene fint på...

Klubben lages på forskjellige måter, men fett skal det være i klubben i Trøndelag. Flesk eller sauetalg i midten er obligatorisk. Riv potetene fint på...

Er du klar for en enklere, raskere, billigere og skikkelig mettende hverdagsklassiker? Da er flesk og duppe servert med hjemmelaget kålrotstappe midt i blinken.

- "Flesk og Duppe" med kålrotstappe - skillet-roasted brined slices of porkbelly,-served with a horsradish-spiked bechamél sauce, root mash and potatoes, retro food.

Klassikeren over alle klassikere heter flesk og duppe. "Duppe" betyr hvit saus - med stekefett.

Klassikeren over alle klassikere heter flesk og duppe. "Duppe" betyr hvit saus - med stekefett.

Du har ikke smakt maken til linsesuppe.

Du har ikke smakt maken til linsesuppe.

Bilde av Bønnekaker fra Ramnes oppskrift.

Bilde av Bønnekaker fra Ramnes oppskrift.

På dansk heter retten skrædderduelse med kartofler. Duelse er et gammelt dansk…

skrædderduelse - traditional Danish farm dish (recipe in Danish)

Snysk er en rett fra Sønderjylland med erter, poteter, gulrøtter og grønne bønner. Brødrene Price lager dansk tradisjonsmat.

snysk (recipe in Danish) I could veganize this? It is after all local for me!

Spinatsalat med karamelliserte valnøtter, epler, ristet flesk og fløtedressing

Spinatsalat med karamelliserte valnøtter, epler, ristet flesk og fløtedressing

dsc_0314 Flesk og duppe

dsc_0314 Flesk og duppe

Søte tomater og salt pancetta er perfekt følge til pasta.   Pancetta er speket og krydret (som oftest pepper og nellik) sideflesk, ligner vårt bacon men er ikke røkt. Du kan erstatte pancetta med lettsaltet flesk, tørrsaltet bacon eller rester av spekeskinke.    Husk å bruke gode tomater: gode tomater=god tomatsaus!

Søte tomater og salt pancetta er perfekt følge til pasta. Pancetta er speket og krydret (som oftest pepper og nellik) sideflesk, ligner vårt bacon men er ikke røkt. Du kan erstatte pancetta med lettsaltet flesk, tørrsaltet bacon eller rester av spekeskinke. Husk å bruke gode tomater: gode tomater=god tomatsaus!

Stekt flesk med persillesaus er danskenes nasjonalrett. Sideflesk grilles eller stekes sprøtt, og serveres med kokte poteter og hvit saus med masse persille.

Danish grilled pork belly with parsley sauce - stegt flasek med persillesovs

Erter-kjøtt-og-flesk1

Erter-kjøtt-og-flesk1

Blomkål med hvit saus og stekt flesk. Serveres gjerne med poteter.

Blomkål med hvit saus og stekt flesk. Serveres gjerne med poteter.

Pinterest
Search