LUNSJ

Collection by EVA i PROVENCE

32 
Pins
 • 
175 
Followers
EVA i PROVENCE

TARTE AUX TOMATES – DEN PERFEKTE FRANSKE SOMMERPAIEN!

Tarte aux tomates er en typisk provencalsk rett som gjerne blir servert til apéro/aperitiff. Men det er også den perfekte sommerpaien – lett og tynn med masse smak! Den er god alene, passer bra som tilbehør til grillmat, og er perfekt til å ta med seg i piknikkurven!

DEN STORE VAFFELDAGEN 2018 - VAFFEL DØGNET RUNDT

Søndag 25 mars 2018 er det den "offisielle" vaffeldagen. Og det betyr vaffel hele dagen. Vaffel kan faktisk spises til hvert måltid, den er superenkel å lage og kan serveres i uendelige varianter. Her gir jeg deg oppskriften på én dags variert inntak av vafler. Frokost, lunsj, middag – og selvfølgelig dessert!

KURIØS KABARET MED CHILIAIOLI OG SØTPOTETFRIES

Det er flere måter å servere kabaret på, men jeg anbefaler virkelig å servere denne klassiske kabareten med moderne frites av søtpotet og chiliaioli!

KLAR OG LETT SPINATSUPPE MED BØNNER OG PASTA

Denne spinatsuppen med hvite bønner og trottole passer like godt på en lys sommerkveld, som på en mørk vinterkveld. Suppen er klar og med ferskpresset sitron som gjør den ekstra frisk og lett i smaken. Samtidig inneholder den spinat og bønner, som begge byr på masse gode næringsstoffer OG metter godt i magen.

KANONGODE KYLLINGWRAPS MED KORIANDER OG AVOKADO

KANONGODE KYLLINGWRAPS MED KORIANDER OG AVOKADO

Kyllingwraps er helt genialt å ta med seg på tur. Alle de gode smakene får satt seg ordentlig på veien, og det er enkelt å spise – uansett hvor du drar.

"BAKT" GRESSKARSUPPE MED FETA OG CRISPY SPEKESKINKE

I dag står "bakt" gresskarsuppe på menyen. Det som gjør det lille ekstra for denne suppen er akkurat det navnet tilsier; den er bakt. Grønnsakene bakes først i ovnen, før de moses og tilsettes buljong. Slik forsterkes sødmen og smaken fra grønnsakene, som sammen med fetaost og spekeskinke blir en uslåelig kombinasjon!

DET PERFEKTE PIKNIKBRØD TIL PIKNIK– FYLT MED ALT SOM ER GODT!

DET PERFEKTE PIKNIKBRØD TIL PIKNIK– FYLT MED ALT SOM ER GODT!

DET PERFEKTE PIKNIKBRØD TIL PIKNIK– FYLT MED ALT SOM ER GODT!

TOMAT OG MOZZARELLASALAT – EN SOMMERFAVORITT!

Tomat og mozzarellasalat trenger knapt noen introduksjon. Den er godt kjent for de fleste. Og for meg er det den ultimate sommersalaten. Ingen sommer uten!

SAUTERT SQUASH MED MYNTE, BASILIKUM OG PINJEKJERNER

Å sautere er jo egentlig bare et elegant ord for å steke noe på. Men denne salaten er faktisk ganske elegant. Den blir til en skikkelig fresh lunsj hvis du serverer den med godt brød og ricotta til. Ellers så passer den veldig godt som et lett tilbehør til for eksempel en deilig lammekotelett og til grillmat generelt.

SPRE LITT SOLSKINN MED TOMATPAI À LA CAPRESE

SPRE LITT SOLSKINN MED TOMATPAI À LA CAPRESE

Jeg simpelten elsker tomat og mozzarellasalaten Caprese! Men for å få litt variasjon har jeg også laget den i "paiform". Og denne solskinnspaien anbefales!

LUNSJBOLLE MED CRISPY BLOMKÅL, HJEMMELAGET TERYAKISAUS OG GRØNN(E)SAKER – VEGETAR

LUNSJBOLLE MED CRISPY BLOMKÅL, HJEMMELAGET TERYAKISAUS OG GRØNN(E)SAKER – VEGETAR

LUNSJBOLLE MED CRISPY BLOMKÅL, HJEMMELAGET TERYAKISAUS OG GRØNN(E)SAKER – VEGETAR

SOMMERFRISK LINSESALAT MED SOPP, RUCCOLA OG SITRON

Linsesalat med stekt sopp, ruccola og sitron er det perfekte tilbehøret til grillmat og lyse sommerkvelder. Hemmeligheten bak denne friske salaten er hvordan du tilbereder soppen. Og med proteinrike linser, den pepperaktige smaken av ruccola og ferskpresset sitron sitter denne salaten som en kule på sommerbordet!

LUFTIG CLOUD BREAD – ET LETT ALTERNATIV TIL BRØDSKIVEN

Prøver du å unngå for mye brød i hverdagen, burde du prøve cloud bread (eller skybrød). Så for deg som for eksempel ikke tåler gluten, eller er mer glad i pålegget enn selve brødskiva, er dette et tipp topp alternativ. Cloud bread lages av kun tre ingredienser; egg, bakepulver og kremost – og du lager den på 1-2-3!

LETTSALTET ASPARGES MED LETT HOLLANDAISE

Når du finner asparges i butikken i Frankrike – da er våren her! Og noe så enkelt og godt som lettsaltede asparges med hollandaise skal du lete lenge etter!

SNURRER FRA MIDDELHAVET - SOLTØRKET TOMAT, FETA, SPINAT!

Snurrer lages i en fei! Kjøp bare ferdig pizzabunn, og fyll på med det du liker. Disse snurrene ble så gode, med kremet spinat, soltørket tomat og feta!

CRISPY KYLLINGSALAT MED PISTASJNØTTER OG AVOKADOKREM (LOW-CARB)

CRISPY KYLLINGSALAT MED PISTASJNØTTER OG AVOKADOKREM (LOW-CARB)

CRISPY KYLLINGSALAT MED PISTASJNØTTER OG AVOKADOKREM (LOW-CARB)