Det er jordbærene som gjør denne kaken til en fryd. Den består av mandelbunn med pisket krem og masse jordbær. Lise Finckenhagen pynter kaken med revet sjokolade og mynteblader.
Finn fram kanel, kardemomme, ingefær og nellik fra krydderskuffen. Alt hører til i gulrotkaken sammen med revne gulrøtter, nøtter og kokosmasse. Ostekremen får smak av lime og ekte vanilje.
Denne saftige krydderkaken bakes i en stor langpanne. Den kan fint deles opp og fryses ned, da har du en deilig kake klar på 30 minutter hvis det plutselig dukker opp besøk.
Lag en røre og få to forskjellige lag. En del av røren stekes som en vanlig kake. Resten heller du over den stekte bunnen etterpå. Lise Finckenhagen gir den glutenfrie kaken ekstra smak med lakrissirup og bringebær.
Lise Finckenhagens ostekake med bringebær og lime er et friskt bekjentskap. Dette er en bakt ostekake. Den er ikke den enkleste, men Lise Finckenhagen synes den bakte er best.
