When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Edel's Mat & Vin

Collection by Edels Mat & Vin • Last updated 6 days ago

504 
Pins
 • 
1.37k 
Followers

Hobbykokk & Matblogger ! Glad i og lage mat, men ingen kokk ! Glad i og nyte ett godt glass vin, men ingen vinkjenner ♫ Lev - Spis - Nyt ♥

Edels Mat & Vin
Edels Mat & Vin: GRILLET STEINGOD PIZZA !

GRILLET STEINGOD PIZZA !

For å kunne grille pizza trenger du en grill med lokk og pizzastein ! Pizzasteinen er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking. Topp pizzaen med hva du vil, men.... Husk på at pizzabunnen får mer varme enn fyllet så du kan risikere at løk og rått kjøtt ikke er helt gjennomstekt når bunnen er ferdig. Smaksrik god pizza med tomater, pesto og ost 🍅 Toppet med spansk spekeskinke og frisk ruccola 🌿🍕 Skikkelig snadder altså !! Bunnen var på grensen til svidd, men ikke brent, etter…

Edels Mat & Vin: Lun pastasalat med biff & pesto ! Pesto, Beef, Food, Red Peppers, Meat, Essen, Meals, Yemek, Eten

Lun pastasalat med biff & pesto !

Enkel og god lunch eller middag 🌿 Smaksrik, god salat med to av mine favoritter pasta & pesto ! Skal ikke skryte på meg at den er veldig sunn, men litt grønnsaker inneholder den. Lag gjerne pesto selv, oppskrift her, men når man skal lage middag på hytta er det greit med ferdig pesto på glass. Bruk fullkornspasta eller pasta med ekstra fiber. Fiber trekker med seg vann inn i magen og bidrar til en god og langvarig metthetsfølelse. Fiber har også en positiv innvirkning på blodsukkeret og…

Edels Mat & Vin: Hvalbiff i fløtesaus med sopp & løk ! Thai Red Curry, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Hvalbiff i fløtesaus med sopp & løk !

Hvalkjøtt har vært en del av det daglige kostholdet i Norge i over 1000 år.Det er slutt på den tiden da hvalkjøtt smakte tran, og måtte vannes ut i eddikvann for i det hele tatt å være spiselig. I moderne hvalfangst er båtene utstyrt med så gode kjøleanlegg og kjøttet blir fraktet så raskt til lands for vacumering og innfrysing, at det hvalkjøtt som fåes frosset i butikken må regnes som ypperste kvalitet. I denne oppskriften serverer jeg hvalbiffgryte med potetstappe, nykål og tradisjonen…

Edels Mat & Vin: Grønnsaksuppe med kyllingboller ! Curry, Ethnic Recipes, Food, Curries, Essen, Meals, Yemek, Eten

Grønnsaksuppe med kyllingboller !

KORONASUPPE 😷 Når man sitter på hjemmekontor -og kun flytter 'baken' fra stuebordet til komfyren, så trenger man sunn mat med vitaminer og magert kjøtt. Noen vil kanskje påstå at det er for mye salt i denne suppen -og dem har sikkert rett i det, men "Det har blitt utarbeidet offisielle mål for saltinnholdet i rundt 100 forskjellige matvarekategorier. For alle buljong-produkter er målet 0,8 g salt per 100 g produkt. Alle Maggi buljonger og fonder har redusert saltinnholdet, og ligger nå…

Edels Mat & Vin: MOJITO ღ☼ Bacardi, Mojito, Pint Glass, Never, Drink, Mugs, Beverage, Beer Glassware, Tumblers

MOJITO ღ☼

Mojito er Cubas uoffisielle nasjonaldrink 🌿 Drinken ble utviklet på Cuba på 1800-tallet. Den er ikke for søt -og ikke for sur, akkurat passe ♫♫ ღHvor sterk du vil ha den avgjør du selv. Jeg bruker 4cl lys Bacardi i ett glass på 50cl, akkurat passe etter min mening 😋 Mange bruker soda, men jeg synes den blir bedre med sitronbrus -og da dropper jeg sukkeret. Vil du ha den litt søtere kan du røre inn litt sukker. Alkoholfri 🌿Hvis du ønsker en alkoholfri variant kan du erstatte rom med en god…

Edels Mat & Vin: Grillsalat 🍓 Servert med burger ! Cheddar, Hamburger, Mango, Ethnic Recipes, Food, Cilantro, Manga, Cheddar Cheese, Essen

Grillsalat 🍓 Servert med burger !

Vår, sol & grillmat med salat ♫♫ ♥ Nydelige salater kan vi aldri spise nok av !! Denne passer perfekt til alt, som du kan legge på grillen ! Kjøtt av storfe, lam, kylling eller svin, fisk, skalldyr og vegetar ! Grillsalat med dobbel cheeseburger 🍓🍉 I dag ble det grillet burger med cheddar, som passer perfekt til denne salaten. Grillsalat Vannmelon Jordbær Mango Chili Koriander Sitronsaft Sånn gjør du: Del vannmelon, jordbær og mango i passende biter. Finhakk chili og hakk koriander. Bland…

Edels Mat & Vin: Lammestek med asparges, sopp, fritert pastinakk & ... Steak, Food, Essen, Steaks, Meals, Yemek, Eten

Lammestek med asparges, sopp, fritert pastinakk & rødvinssaus !

Den klassiske lammesteken blir ofte servert med rotgrønnsaker, men det smaker utrolig godt sammen med andre grønnsaker også. Mariner lammesteken natten over med rosmarin og hvitløk. Det gir en ekstra god smak på kjøttet. Du finner oppskrift på marinade lenger ned i innlegget. Om du vil ha den rosa eller gjennomstekt bestemmer du selv. Kjernetemperatur på lammestek: 65-70°C = rosa / 76°C = gjennomstekt.En surret lammestek på litt i overkant av en kilo trenger ca. 3 timer i stekeovn. Nydelig…

Edels Mat & Vin: Vårruller med Crispy Duck Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Vårruller med Crispy Duck

Med en historie på mer enn 600 år er Peking-Crispy Duck den mest kjente gourmetmaten i Beijing og en av de mest populære matvarer i Kina. Den har også mottatt verdensomspennende anerkjennelse for sin fristende skinnende farge, knasende sprøe skinn og det utrolig møre kjøttet. Crispy duck serveres, som regel med kinesiske pannekaker, jianbing, grønnsaker i strimler og hoisinsaus. Hoisinsaus er en kinesisk dippsaus. Laget av soyabønner, sukker, salt, hvetemel, hvitløk, eddik, sesamolje og…

Edels Mat & Vin: Ris med cheddar ! Cheddar, Grains, Rice, Food, Cilantro, Cheddar Cheese, Essen, Meals, Seeds

Ris med cheddar !

Kjære vene' dette var godt 😋 Smakfull kremet ris med masse cheddar. Denne retten kan du spise uten ekstra tilbehør, som en vegetarrett. Fyll opp en bolle, sett deg godt til rette i sofaen eller i godstolen - og digg inn !! Risen kan selvfølgelig serveres med stekt kjøtt eller fisk hvis du ønsker det 🌾 Denne gratinerte risretten passer perfekt, som tilbehør til sommerens grillmat. Jeg elsker koriander, men den kan du selvfølgelig kutte ut eller erstatte med andre urter 💚 Ris med cheddar 3…

Edels Mat & Vin: Sandwich med cheddar, tomater & pesto Frisk, Cheddar, Pesto, Sandwiches, Cheddar Cheese, Paninis

Sandwich med cheddar, tomater & pesto

Jeg har fått en kanne Extra Virgin Oliven olje fra familien Holmlund. De er ofte på feire i Italia, i hvert fall før denne koronaen, Covid-19 invaderte verden 💛 Vi får håpe det går mot bedre tider -og vi klarer å slå ned epidemien 🌈 'Holmlunds' lager sin egen olivenolje i Italia. De plukker oliven selv og får dem presset hos en lokal 'olivenpresser', før oljen blir helt over på en liters kanner. Dette er ikke noe reklameinnslag altså. Oljen er ikke til salgs, det er kun en hobby -og…

Edels Mat & Vin: Supermøre andelår med rødkål, sesam poteter & appe... Pinot Noir, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Supermøre andelår med rødkål, sesam poteter & appelsinsaus !

Andelår er den rimeligste delen på anden, men det er den delen som har mest smak. Det er riktig nok ikke så mye kjøtt på ett andelår, men det smaker utrolig godt !! I denne oppskriften har jeg kokt andelår i Crock-Pot® Express Multi-Cooker før jeg ettersteker dem under grillelementene i stekeovn til de blir sprø. Andelårene kan også stekes i stekeovn hvis du ikke har trykkoker. And og appelsin er en klassisk smakskombinasjon, and er ganske fet og kraftig og passer godt med syrligheten fra…

Edels Mat & Vin: Pinnekjøtt kokt i hjemmelaget buljong -og servert ... Beef, Food, Meat, Essen, Meals, Yemek, Eten, Steak

Pinnekjøtt kokt i hjemmelaget buljong -og servert med smørsaus !

I denne oppskriften koker jeg pinnekjøtt i hjemmelaget buljong 🐑 Litt a'la Hellstrøm.... En time 'sa' Hellstrøm, Makan 🙈 Tenker vi sier to' jeg 👍 Pinnekjøttet ble veldig godt på smak, men må, som sagt kokes i to timer 😅 Anbefaler å bruke røkt pinnekjøtt, når det skal tilberedes på denne måten, da kjøttet vil miste mer av saltet og noe av smaken, enn ved vanlig damping. Hvis du ønsker dampet pinnekjøtt, finner du alt du trenger å vite om pinnekjøtt her ! !Server retten med kålrotstappe…

Edels Mat & Vin: UKEMENY - Raske middager på 30 minutter !

UKEMENY - Raske middager på 30 minutter !

Denne ukemenyen byr på raske middager, som er klar til servering på 30 minutter ! Den passer perfekt for familier i tidsklemma og for dem, som liker god mat, men ikke har lyst eller tid til å bruke så lang tid på kjøkkenet. Masse grønnsaker, fiskemiddager, kyllingretter, superrask pizza, smakfull biffpanne - så mye godt ! I tillegg får du oppskrift på en enkel, supergod og lettlaget dessert, samt en rullekake, som jeg har tørket støv av 🍓 Link til oppskriften finner du i navnet på retten…

  Pork, Food And Drink, Meat, Drinks, Christmas, Meals, Xmas, Ribe, Baking Soda

Langtidsstekt ribbe - 8 timer - 90ºC ༺♥

(Melodi - Nordnorsk Julesalme) Velsigna du sprøstekte svoren. Velsigna du grisen på fat. Velsigna de svina på båsen. Om nøff og eit lite grynt. Verg dette lille du gav oss Den dagen vi sett oss til bords. Så vi kjenne du aldri vil la oss forkomme uten den siste ribbebit 🐷 Perfekt ribbe skal være mør og saftig, og svoren skal være knasende sprø ༺♥ Det får du når du først legger ribba i saltlake i to døgn før du steker den i 8 timer på svak varme. Når du steker kjøttet ved lav temperatur vil…

  Slow Cooker, Meat, Food, Essen, Meals, Crock Pot, Yemek, Eten

PINNEKJØTT !!

Her kommer mine beste oppskrifter på pinnekjøtt ! Velg mellom damping i kjele, slowcooker eller trykkoker. Dampe på poteter eller pinner, med vann eller øl. Hva med restene ? Det får du svaret på her 👇 I år serverer jeg pinnekjøtt av høgfjellslam, produsert av Annis Pølsemakeri Årets pinnekjøtt er ferdig speket og klart til jul! I år som før får vi alle våre lam fra den flinke gården Rønn, som ligger i nabokommunen vår ved foten av Gålåfjellet. Lammene går på fjellet hele sommeren og koser…

  Vanilla Cake, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Postres, Meals, Dessert

Hjemmelaget smør !

Hjemmelaget smør smaker utrolig godt og er veldig dekorativt - et kunstverk ! Festsmør til buffetbordet eller julefrokosten 💝 Men, lønnsomt er det ikke - hvis du ikke har en egen ku 🐄 Jeg har en flott smørform fra 1854, som jeg bokstavelig talt har tørket støv av i dag. Før du legger smøret i en smørform av tre er det viktig at formen er fuktig. OBS: Trepluggen som holder formen sammen må ikke bløtlegges ! La formen ligge i vann natten over eller minst ett par timer. Dette for at treverket…