pizza & company

Oggi vi presento una ricetta di nonna Pina, la mitica pizza di pastella con i fiori di zucca, un must in questo periodo!

Lo ammetto.La prima volta che l’ho fatto mi sono sentita felicissima! Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto [...]

Focaccia in padella con zucchine senza forno facile e veloce 10 minuti di lavoro ed eccola pronta da cuocere in padella. Da fare anche all'ultimo momento...

Il racconto del mio corso di pizza con Gabriele Bonci e la ricetta per imparare tutti i trucchi di una pizza fatta in casa perfetta!

Questa straordinaria ricetta l'ho trovata su cookaround e vi consiglio di provarla!! Torta rustica perfetta per feste e buffet, come...

Lo ammetto.La prima volta che l'ho fatto mi sono sentita felicissima! Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto e la cottura del cornicione a leopardo......

Questa è la nostra focaccia preferita : alta, morbida e bucosa quanto basta ad esaltare il ripieno con cui la farciremo (è strepitosa anche così, al naturale). La impastiamo il giorno prima in modo da permettere un'adeguata maturazione dell'impasto (durante questo lasso di tempo e, prima che avvenga la lievitazione vera e propria, gli enzimi contenuti nella farina iniziano la loro opera di degradazione dell'amido regalandoci un prodotto più digeribile). Come sempre, consiglio l'uso di farine…

With less than 10-minutes of hands-on time, the name Ridiculously Easy Focaccia Bread says it all! Almost. It's also ridiculously delicious!

Focaccia ripiena pomodoro e mozzarella è una gustosa preparazione, croccante fuori e morbida dentro, facilissima da preparare, ideale come finger food ...

Favolosa questa pizza che lievita in frigo, per farla non vi sporcate le mani e non servono impastatrici, sofficissima e digeribile con soli 2 g di lievito!

Lo ammetto.La prima volta che l'ho fatto mi sono sentita felicissima! Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto e la cottura del cornicione a leopardo......

La pizza sottile con fiori di zucca è preparata con una pastella molto leggera a base di farina e acqua frizzante fredda, a cui vengono aggiunti i fiori

Lo ammetto.La prima volta che l'ho fatto mi sono sentita felicissima! Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto e la cottura del cornicione a leopardo......

La Focaccia genovese, in dialetto “a fügassa”,è una golosa specialità lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo due centimetri) lucida d’olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in superficie! La particolarità della focaccia alla genovese, che la distingue dalla classica Focaccia , è che prima dell’ultima lievitazione, viene ricoperta con salamoia composta da abbondante acqua, sale e olio extravergine; emulsione che le dona un…

Pizzette come quelle del bar o del panificio, ecco l'impasto perfetto per averle sofficissime come quelle comprate. La ricetta del pezzo di rosticceria più amato da grandi e piccini! Non c'è ness...

5 minuti di lavoro per una pizza bianca soffice, morbida, con una crosta dorata e croccante. Un impasto che chiunque può fare con una ciotola e un cucchiaio