You've mastered macarons but check out this awesome decorating hack! We've given ours a Crème Brûlée twist!

Yummy ces petites meringues à picorer ! Les meringues c’est quand même LA bonne idée quand il s’agit d’écouler des blancs d’oeufs ou quand on veut réaliser des petites gourm…

Voici ma recette testée et approuvée pour réussir de beaux macarons sucrés ou salés. Conseils, erreurs à éviter...

La fraîcheur du fromage et le goût iodé du saumon vous feront vite oublier qu'il s'agit d'un macaron !

Meringues pour les nuls. Comme son nom l'indique, cette recette va vous permettre de réussir des meringues même si vous avez deux mains gauches #meringues #recette #marmiton #recettemarmiton #cuisine

La technique : on met quelques grains de sucre sur les macarons garnis et les caramélise légèrement au chalumeau avant de laisser refroidir.Découvrir la recette

Bonjour à toutes et tous. Une nouvelle sorte de macarons, qui ont eu du succès au boulot. Pour changer, et parce que mon amie Valérie m'avait demandé d'essayer, les coques sont faites uniquement à base de poudre de noisettes, il n'y a pas de poudre...

Macarons salées pour l'aperitif avec une garniture aux carottes parfumée au cumin

Préparez les coques de macarons : Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante Mélangez ensemble le sucre glace avec la poudre d’amande. Montez ensuite le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-y le concentré de tomates, le sucre en poudre puis quelques gouttes de colorant alimentaire. Terminez en incorporant délicatement le mélange amande-sucre glace à la préparation obtenue. Versez toute la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille lisse, et confectionnez…

Préparez les coques de macarons : Préchauffez le four à 140°C en chaleur tournante Mélangez ensemble le sucre glace avec la poudre d’amande. Montez ensuite le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-y le concentré de tomates, le sucre en poudre puis quelques gouttes de colorant alimentaire. Terminez en incorporant délicatement le mélange amande-sucre glace à la préparation obtenue. Versez toute la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille lisse, et confectionnez…

Les macarons salés, vous connaissez ? Cette bouchée sucrée salée, car la coque est forcément sucrée, a de quoi surprendre ! Avec une garniture d'olives vertes, adoucie par le chèvre frais, c'est vraiment pas mal !

Mes élèves me demandent souvent pendant mes cours de macarons comment faire des macarons salés. Pas question de supprimer le sucre puisqu'il est indispensable à la réussite de la meringue et donc du macarons. On garnit simplement les coques avec une garniture salée. Je les ai servi hier soir pour le réveillon de Noël : ma famille a adoré !

Maintenant que je vous ai présenté les trois recettes de meringues, j'aimerai m'attarder un peu plus sur le façonnage, à savoir :

M A C A R O N A U C I T R O N P I E R R E H E R M E ♫ ♪ Rond et...

La meilleure recette de Macarons salés - chèvre frais ciboulette/saumon! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (2 votes), 4 Commentaires. Ingrédients: - 150 gr de poudre d'amande - 150 gr de sucre glace - 2 X 56 gr de blancs - 150 gr de sucre semoule - 36 gr d'eau - 2 g de sel + 2 g de fleur de sel

Si vous cherchiez comment réussir facilement des macarons, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va vous permettre de réaliser de petites quantités, sur un coups de tête. Pas besoin d’attendre que les blancs vieillissent plusieurs jours pour avoir envie de macarons.