Vestlandsmat

9 Pins13 Followers
Smalahove er først og fremst førjulsmat. Det var vanlig at det første smalahovemåltidet gikk av stabelen først i november. Siste smalahove skulle spises siste søndagen før jul. Denne dagen ble kalt skoltesøndag.

Yes, it's gross - but still, smalahove (Sheep's head-although now it is lamb's head becuse of fears of disease transfers) is a traditional Norwegian dish served at Christmas. Once food only for the poor it is now a delicacy.like lobster.

Gravet kjøtt av storfe – matprat.no

Gravet kjøtt av storfe – matprat.no

Lammelår i kokegrop – matprat.no

Lammelår i kokegrop – matprat.

Tradisjonsrik dravle fra Voss (også omtala som rauddravle).  (Bildet viser en kake på dravle, men Vossadravle er rødbrun i fargen, klumper som ligger i laken)

Dravle fra Voss oppskrift -- www.

Lammestek med kålrot og gulrøtter er godt.   -av Terje Dørumsgaard

Lammestek med kålrot og gulrøtter er godt. -av Terje Dørumsgaard

Koking og trekking – matprat.no

Koking og trekking – matprat.no

Skillingsbolle, også kalt kanelbolle, kanelsnurr og kanel i svingene, er en tradisjonsrik bolle mange tror stammer fra Bergen, men som selges og har vært solgt i butikker og bakerier over stort sett hele landet. Navnet kommer av at bollene i sin tid kostet én skilling per stykk.

Skillingsbolle, også kalt kanelbolle, kanelsnurr og kanel i svingene, er en tradisjonsrik bolle mange tror stammer fra Bergen, men som selges og har vært solgt i butikker og bakerier over stort sett hele landet. Navnet kommer av at bollene i sin tid kostet én skilling per stykk.

Eggerøre er noe alle kan lage. Bruker du sitronmelisse i røren, får du en deilig sitronsmak, som sammen med purreløken hever denne enkle retten et lite hakk.  - av Terje Dørumsgaard

Eggerøre er noe alle kan lage. Bruker du sitronmelisse i røren, får du en deilig sitronsmak, som sammen med purreløken hever denne enkle retten et lite hakk. - av Terje Dørumsgaard

Klippfisk med appelsin og rosmarin  - av Terje Dørumsgaard  (oppskrift på rett nederst på siden)

Klippfisk med appelsin og rosmarin - av Terje Dørumsgaard (oppskrift på rett nederst på siden)

Pinterest
Search