Den store kjøttkokeboka

En kokebok som inspirerer til bruk av HELE dyret, ikke bare biff-stykkene. Her er 200 oppskrifter, alt fra frittert grisesnute til den saftigste indrefilet. Andreas Viestad ønsker et kjøttspisende samfunn som er bærekraftig. Boken er et sterkt bidrag til det.
7 Pins159 Followers
Carpaggio: skiver med rått kjøtt, lekkert anrettet med striper av majones. Fått navn etter maleriene til Vittore Carpaccio fra Venezia. Fra Den store kjøttkokeboka.

Carpaggio: skiver med rått kjøtt, lekkert anrettet med striper av majones. Fått navn etter maleriene til Vittore Carpaccio fra Venezia. Fra Den store kjøttkokeboka.

Krydderstekt hjerte med sideflesk og brent blomkål: Hjerte har en kraftig, ren kjøttsmak som tåler mye krydder.

Krydderstekt hjerte med sideflesk og brent blomkål: Hjerte har en kraftig, ren kjøttsmak som tåler mye krydder.

Rosenkål og bacon: Verdens mest forhatte grønnsak får nytt liv i møte med verdens mest elskede salte kjøtt. Fra Den store kjøttkokeboka.

Rosenkål og bacon: Verdens mest forhatte grønnsak får nytt liv i møte med verdens mest elskede salte kjøtt. Fra Den store kjøttkokeboka.

En mild, aromatisk lammegryte som minner om Marokko. Fra Den store kjøttkokeboka.

En mild, aromatisk lammegryte som minner om Marokko. Fra Den store kjøttkokeboka.

Lammenakke med urter og bakt hvitløk: Lammenakke har masse smak. Hvis det er godt hengt, er det ikke så verst mørt. Men det tåler mye varme, så det er ikke farlig om du steker det lenge. Fra Den store kjøttkokeboka,

Lammenakke med urter og bakt hvitløk: Lammenakke har masse smak. Hvis det er godt hengt, er det ikke så verst mørt. Men det tåler mye varme, så det er ikke farlig om du steker det lenge. Fra Den store kjøttkokeboka,

Rødvinsbresert lammekjake: Mørkt, mektig og med massiv kjøttsmak. Dette er en veldig god rett i seg selv, sammen med potetstappe og sennep. Det kan være lurt å lage mye – det ferdige kjøttet holder seg lenge og kan brukes som fyll i sandwicher, ravioli eller paier. Fra Den store kjøttkokeboka.

Rødvinsbresert lammekjake: Mørkt, mektig og med massiv kjøttsmak. Dette er en veldig god rett i seg selv, sammen med potetstappe og sennep. Det kan være lurt å lage mye – det ferdige kjøttet holder seg lenge og kan brukes som fyll i sandwicher, ravioli eller paier. Fra Den store kjøttkokeboka.

Pinterest
Search