Kielbasa

Collection by Bogusław Zubik • Last updated 2 weeks ago

620 
Pins
 • 
40 
Followers
Bogusław Zubik
Składniki: podaję składniki na 10 kg mięsa. Z 10 kg każdy może sobie łatwo podz Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Czech Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Sausage Breakfast, Pork Dishes
Cooking RecipesHome Made SausageCzech RecipesSausage BreakfastPork Dishes

Składniki: podaję składniki na 10 kg mięsa. Z 10 kg każdy może sobie łatwo podz

Składniki: podaję składniki na 10 kg mięsa. Z 10 kg każdy może sobie łatwo podz

  Cold Cuts, Kielbasa, Charcuterie, Food Art, Food Inspiration, Carne, Meat, Chicken Recipes, Homemade
MeatChicken Recipes

Domowa wędlina z udek kurczaka

Dzisiaj zapraszam Was na domową, pyszną i niesamowicie aromatyczną wędlinę z udek kurczaka. Musicie mi uwierzyć, że w smaku jest o wiele lepsza niż kupne wędliny. Do przygotowania poniższej wędliny użyłam szynkowara. Wbrew pozorom nie jest to drogi sprzęt, a dzięki niemu możecie "wyczarować" domowe wędliny na kanapki. Poniższa wędlina z wyglądu przypomina domowy baleron. Ponadto zaletą parzenia mięsa w szynkowarze jest tworzenie się aromatycznej galaretki... pycha ;) Składniki na szynkowar o…

Salceson golonkowy:        duża golonka,  30-40 dkg łopatki wieprzowej,  3 nóżki wieprzowe,   zagotowałam 2,5 litra wody z przyprawami li... How To Make Sausage, Food To Make, Czech Recipes, Ethnic Recipes, Home Made Sausage, Polish Recipes, Polish Food, Beef Ribs, Kielbasa

Salceson Golonkowy

Salceson golonkowy: duża golonka, 30-40 dkg łopatki wieprzowej, 3 nóżki wieprzowe, zagotowałam 2,5 litra wody z przyprawami liść laurowy 3-4 szt, kilka ziaren angielskich, kilka ziaren pieprzu, kilka ząbków czosnku 3-4szt, łyżeczka gorczycy i łyżka soli zwykłej. Jak wystygła zalewa dodałam 2 łyżki soli peklowej wymieszałam, zalałam mięsiwo i nóżki ta zalewą wstawiłam na 3 dni do lodówki, po 3 dniach wyjęłam mięsko i nóżki umyłam, umieściłam w garze zalałam wodą tak aby przykryło mięsko…

Smaki Czarka & Mariolki: Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Kielbasa, Charcuterie, Pork, Food And Drink, Meat, Dinner, Cooking, Recipes, Home Canning
PorkFood And DrinkMeatDinnerHome Canning

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z Pewexu kupowana w latach PRL za $. Surowiec: Szynka wieprzowa bez kości i skóry 2 kg Przyprawy: peklosól 35 g żelatyna 60 g sos sojowy 7 łyżek woda 350 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Fi 73 mm 1,5 m Wykonanie: Szynkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, mięso z szynki kroimy na kawałki o wielkości około 4 cm/4 cm. Kawałki mięsa wkładamy do większej miski, dodajemy sól peklową…

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Kielbasa Sausage, Western Food, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Meatloaf, Carne
Homemade Sausage RecipesKielbasa SausageSmoking MeatMeatloaf

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl

Kliknij, aby powiększyć Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Diet, Homemade, Vegetables, Cooking
Smoking MeatDietVegetables

Nie-zwykła domowa kiełbasa szynkowa

Szynkowa to kolejna z kiełbas, która budzi wspomnienia z dzieciństwa. Idealna do kanapek, często była elementem szkolnych i pracowniczych śniadań. Obecnie, choć lubimy także bardziej egzotyczne potrawy, a kiełbasy też jadamy nie tylko polskie, szynkowa nadal broni się swoim smakiem. Grubo rozdrobniona, parzona kiełbasa szynkowa ma niebanalny smak i ciekawy aromat dzięki użytym przyprawom. To kiełbasa lekkostrawna, dlatego lubiana jest także przez dzieci. Niestety to, co znajdujemy w sklepach…

Czary mary gotuje Cezary: Kiełbasa wieprzowa z łopatki. Smoking Meat, Sauce, The Cure, Cooking, Food, Polish Sausage Recipes, Sausage Recipes, Home Canning, Kitchen

Kiełbasa wieprzowa z łopatki.

Kiełbasa wędzona metodą garnkową, na zrębkach olcha/buk. Dziś uwędziłem dwa batony kiełbasy wieprzowej z łopatki. Uwędziła się dobrze, smak bardzo dobry. Myślałem nad nazwą i nazwałem jak nazwałem, po prostu kiełbasa wieprzowa z łopatki :) surowiec: łopatka wieprzowa 2,3 kg woda zimna 100 ml peklosól 15 g/kg pieprz biały 1 łyżeczka czosnek granulowany 1 łyżeczka wykonanie: Mięso z łopatki kroimy w kostkę około 4 cm/4 cm, dodajemy peklosól i wcieramy ją w mięso. Misę z mięsem przykrywamy…

Udkówka - kiełbasa z udek kurczaka, parzona ~ Kocham.. Lubię.. Gotuję.. Kielbasa, Vegetables, Xmas, Easter, Food, Polish Cuisine, Homemade, Easy Meals, Cooking
VegetablesXmasFoodEasy Meals

Udkówka - kiełbasa z udek kurczaka, parzona

Udkówka - kiełbasa z udek kurczaka, parzona ~ Kocham.. Lubię.. Gotuję..

Przepis na kiełbasę krakowską podsuszaną - sklep Bachus akcesoria wędliniarskie winiarskie piwowarskie oraz gorzelnicze Sausage, Food And Drink, Homemade, Meat, Sausages, Hand Made, Diy
Food And DrinkMeatHand Made

Przepis na kiełbasę krakowską podsuszaną

Przepis na kiełbasę krakowską podsuszaną - sklep Bachus akcesoria wędliniarskie winiarskie piwowarskie oraz gorzelnicze

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Sausage, Christmas, Cooking, Xmas, Polish Food Recipes, Weihnachten
Polish FoodSmoking MeatChristmasXmas

Swojska kiełbasa

1200 g wieprzowiny (łopatka) 500 g podgardla 350 g słoniny 20 g czosnku pół szkl wody 1 łyżka soli 1 łyżka soli peklowej pieprz pieprz ziołowy 3 łyżeczki cukru szczypta mielonego ziela angielskiego 1 łyżka suszonego kopru gałka muszkatołowa 1 łyżka majeranku Mięso, podgardle i słoninę zemleć w maszynce o dużych oczkach, dodać przyprawy, sól i wodę, masować przez co najmniej 30 min. Nałożyć na maszynkę lejek do kiełbas , przygotowane jelita nałoży na lejek zwilżony oliwą. Nadziać kiełbasy…

  Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Sausage, Christmas, Cooking, Xmas, Polish Food Recipes, Weihnachten
Polish FoodSmoking MeatChristmasXmas

Swojska kiełbasa

1200 g wieprzowiny (łopatka) 500 g podgardla 350 g słoniny 20 g czosnku pół szkl wody 1 łyżka soli 1 łyżka soli peklowej pieprz pieprz ziołowy 3 łyżeczki cukru szczypta mielonego ziela angielskiego 1 łyżka suszonego kopru gałka muszkatołowa 1 łyżka majeranku Mięso, podgardle i słoninę zemleć w maszynce o dużych oczkach, dodać przyprawy, sól i wodę, masować przez co najmniej 30 min. Nałożyć na maszynkę lejek do kiełbas , przygotowane jelita nałoży na lejek zwilżony oliwą. Nadziać kiełbasy…

  Polish Recipes, Polish Food, Homemade Sausage Recipes, Smoking Meat, Recipies, Sausages, Opera, Home Canning, Carne Asada

Kiełbasa żywiecka

Kiełbasa żywiecka Popularna „szesnastka” (Przepisy Wewnętrzne nr 16) przedstawia recepturę na 100 kg surowca. My zmniejszyliśmy tę ilość do 10 kg, to optymalna waga do tradycyjnej ogrodowej wędzarni.Wieprzowina kl. I – 4 kg Wieprzowina kl. II – 2 kg Wieprzowina kl. III – 1 kg Wołowina kl. II – 1 kg Tłuszcz drobny twardy (np. słonina) – 1,5 kg (Adnotacja z „szesnastki”: „zastępować można wieprzowinę kl. II – tłuszczem drobnym twardym oraz wieprzowinę kl. III – wołowiną kl. II”)Sól peklowa –…

Kiełbasa Śląska – Blog kulinarny Smoked Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Smoking Meat, Mango, Good Food, Pork, Cooking, Blog, Polish Food

Kiełbasa Śląska

Jedna z flagowych kiełbas. Kiełbasa Śląska znakomicie się nadaje do ręki, na kanapki, na patelnię czy do zupy. Znakomita też jest pieczona na ognisku czy grillu. Swojemu smakowi i uniwersalności za…

kuchnia,blog kulinarny,kuchnia polska,przepisy,kuchnia krok po kroku,przepisy krok po kroku,gotowanie,domowe wyroby,domowe wędliny, Kielbasa, Steak, Pork, Beef, Poland, Kale Stir Fry, Meat, Pigs, Ox

Kiełbasa wieprzowo - drobiowa.

Trochę dziwne zestawienie , ale ja takie lubię . Mięso drobiowe daje delikatność a wieprzowe wyrazisty smak. Mięso jest częściowo zmielone a częściowo pokrojone w kawałki , trochę mniejsze niż 1 x 1 cm. Składniki 1 kg wieprzowiny ( łopatka) 1/2 kg filetów drobiowych 1/2 łyżeczki soli peklowanej 1 łyżka soli zwykłej 1/2 łyżeczki cukru 5-6 ząbków czosnku ( nie koniecznie) 1 łyżka pieprzu czarnego 2 łyżki majeranku ( może być mniej) 1/2 l wody Wykonanie - Umyte i wysuszone mięso pokroić w…

Przepyszna biała kiełbasa. Jak zrobić domową białą kiełbasę? | Smaczna Pyza Cookbook Recipes, New Recipes, Cooking Recipes, Barbecue Grill, Grilling, Types Of Sausage, White Sausage, Tapas, How To Make Sausage
Cooking RecipesGrillingTapasHow To Make Sausage

Smaczna Pyza: Przepyszna biała kiełbasa. Jak zrobić domową białą kiełbasę?

najsmaczniejsza biała kiełbasa domowej roboty - odpowiednio doprawiona, nie za tłusta, świetna do upieczenia i do świątecznego wielkanocnego żurku, domowa kiełbaska biała, domowe wyroby,

Kiełbasa Drobiowa z Udek Kurczaka - YouTube Kielbasa, Poland, Sausage, Make It Yourself, Youtube, Food, Eten, Sausages, Meals
PolandFoodEtenMeals

Kiełbasa Drobiowa z Udek Kurczaka

Kiełbasa Drobiowa z Udek Kurczaka - YouTube