Fermentering

Collection by Åse B F

59 
Pins
 • 
16 
Followers
Åse B F
Surdeig
Melk
Other Pins

Surdeig

Surdeigbagels

Surdeigbagels

Lag deigen om kvelden, stek bagels neste morgen.

Lettvint surdeigsbrød med spelt

Enkelt surdeigsbrød av spelt

Oppskrift og video av mitt faste surdeigsbrød av spelt

Skoleboller - surdeig og melkefri.

Skoleboller - surdeig og melkefri

Skoleboller av surdeig, med melkefri vaniljekrem

Dette er den mest populære baksten i klassen, den som alle liker og som smaker aller best når den kommer nybakt og duftende ut av stekeovnen. Det er også en av bakstene som gjør seg aller best bakt med surdeig! Surdeigen gjør noe med smaken i den søte baksten, den gjør den dypere og gir…

Kanelnøster av surdeig

Dette er den mest populære baksten i klassen, den som alle liker og som smaker aller best når den kommer nybakt og duftende ut av stekeovnen. Det er også en av bakstene som gjør seg aller best bakt…

Herlige surdeigsrundstykker som tar litt tid å lage. Men de er verdt å vente på!

Herlige surdeigsrundstykker som tar litt tid å lage. Men de er verdt å vente på!

Kanelknuter av spelt og surdeig.

Kanelknuter av spelt og surdeig.

Godt til helgen – Grytebakt surdeigsloff med solsikkefrø | Lise von Krogh

Godt til helgen – Grytebakt surdeigsloff med solsikkefrø

Jeg skeier ut med god loff til helgen!

fullsizeoutput_b96e

fullsizeoutput_b96e

Rugbrød med surdej og hampefrøskaller – VEGETARISK

Rugbrød med surdej og hampefrøskaller – VEGETARISK

Det er ikke noe hokus-pokus å lage surdeigsbrød. Følg oppskriften og du får et surdeigsbrød som er minst like godt som butikkens!

Surdeigsbrød trinn for trinn | Coop Marked

Det er ikke noe hokus-pokus å lage surdeigsbrød. Lag din egen surdeigstarter og bak surdeigsbrød som er minst like godt som butikkens!

Enkelt surdeigsbrød som ikke er for surt: slik lykkes du

Godt brød fra bunnen av trenger ikke å være så vanskelig!

Får du ikke til brødbaking? Få tips og inspirasjon fra Mat fra bunnen blogg!

Søt bakst med surdeig.

Surdeig

For mange er surdeig først og fremst synonymt med mer eller mindre grove brød. Men surdeig er selvfølgelig mye mer. Faktisk vil vi påstå at surdeig er et gjør en bedre jobb i søte deiger hvor man v…

SKOLEBRØD – SURDEIG | Linn

SKOLEBOLLER – SURDEIG – Linn

Hoho! Denne oppskriften har jeg fått mange forespørsler om å dele! I helgen bakte jeg surdeigsboller med vaniljekrem og melis+kokos topping aka skoleboller. De ble altså så G O D E! Jeg baker stort sett bare med surdeig i disse dager noe kropp og sinn takker meg for. Det er herlig å kunne spise "gjærbakst" ute å få mageknip, men det beste er kanskje smaken. Den lett syrlige ettersmaken som gjør baksten så mye bedre. Surdeigsbakst er ikke bare fint fordi det er lettere å fordøye og mer…

Surdeigspizza med søtpotet, soltørkede tomater og oliven (lavFODMAP)

Surdeigspizza med søtpotet, soltørkede tomater og oliven (lavFODMAP)

Grove surdeigsbrød av spelt med gulrot (lavFODMAP)

Grove surdeigsbrød av spelt med gulrot (lavFODMAP)

Surdeigsrundstykker av spelt (lavFODMAP) - GODT FOR MAGEN

Surdeigsrundstykker av spelt (lavFODMAP) - GODT FOR MAGEN

Surdeigsbrød med spelt, havre og valnøtter.

Surdeigsbrød med spelt, havre og valnøtter.

Nytt surdeigsbrød av emmer, havre og spelt. Urkorn fra ende til annen | Fra Jord til Bord

NYTT SURDEIGSBRØD AV EMMER, HAVRE OG SPELT - URKORN FRA ENDE TIL ANNEN - Gry Hammer

Altså, når et surdeigsbrød blir sååå godt, da må det deles. Donald, surdeigsstarteren min, blomstrer om dagen og lager de lekreste bakverk. Den kan du også kjøpe i MIN NETTBUTIKK. I går kveld kom jeg hjem fra Cappelen Damms Vårfestival til en deig som hoppet av lykke da de kom seg over i … Les mer... "NYTT SURDEIGSBRØD AV EMMER, HAVRE OG SPELT – URKORN FRA ENDE TIL ANNEN"

Surdeigsvafler er nydelig og veldig sunt. Passer ypperlig til frokost, lunsj og dessert.

Surdeigsvafler er nydelig og veldig sunt. Passer ypperlig til frokost, lunsj og dessert.

Mmmh... surdeigsvafler! Utrolig godt å kose seg med! Jeg har aldri vært et vaffelmenneske, her er det egentlig pannekaker som gjelder. Noen ...

Grove surdeigsvafler med spelt og havre

Mmmh... surdeigsvafler! Utrolig godt å kose seg med! Jeg har aldri vært et vaffelmenneske, her er det egentlig pannekaker som gjelder. Noen vil ha sprø vafler, jeg har alltid likt vaflene best når de er myke. Hva mener du, sprø eller mye vafler? Hehe. Jeg lager sjeldent søte vafler, men bruke grovt mel og havregryn. Da passer det til frokost eller kveldsmat, eller bare litt sunnere helgekos. Med surdeig blir det snillere med magen, og man får utnyttet næringen i melet og grynene bedre. Les…

Surdeigsbrød av spelt med havre og valnøtter.

Surdeigsbrød av spelt med havre og valnøtter.

Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)

Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)

Surdeigsbrød – Berit Nordstrand

Surdeigsbrød i gryte – Berit Nordstrand

Sprø skorpe og nydelig på smak

Surdeigsstarter – Berit Nordstrand

Surdeigsstarter – Berit Nordstrand

Lag ditt eget surdeigsbrød

Kanelknuter med surdeig

KANELKNUTER – SURDEIG – Linn

Denne helgen har vært så fin! Null planer, bare aking og lek ute med gjengen min. Vi er ikke spesielt bortskjemte med snø her på Østlandet, så når det først legger seg et snøkledd dekke ute går alle litt bananas. På søndag gikk vi tur i skogen og etter skogturen ventet varme kanelknuter hjemme. Snakk om luksus! Jeg prøvde meg på kanelknuter av surdeig forrige helg også, de ble bra, men ikke så bra som jeg ville ha de. Derfor ble det ny runde igjen i helgen. Med små justeringer og en happy…

Pannekaker med surdeig.

Pannekaker med surdeig.

Lussekatter surdeig.

LUSSEKATTER – SURDEIG – Linn

Hei sveis! Til dere som får kalenderen vår rett i innboksen hver dag: dagens luke MÅ bakes! Og til dere som ikke følger kalenderen: jeg bare MÅ dele den her også! Dere vet hvor opptatt jeg er av å behandle kornet på rett vis, både for å gjøre det mer magevennlig, men også for å gjøre det enklere for kroppen å ta opp næringen. Det var derfor på sin plass å prøve Lussekatter bakt på økologisk spelt, langtidshevet natten over. Jeg brukte også kokossukker som søtning. Skal si dere det ble…

Surdeigsbrød av spelt med linfrø.

Surdeigsbrød av spelt med linfrø.

Kanelboller med surdeig!

Surdeigskanelboller ♥ Kanelboller med surdeig!

Surdeigskanelboller, kan det bli bedre?! Kanelboller, kanelsnurrer, kanelknuter, kanel i svingene... kjært barn har mange navn. Jeg har vokst opp med at det heter kanelboller. Følger du denne oppskriften blir det kanskje kanelklumper. Uansett hva du kaller det kan vi vel være enige om at det er sååå digg! Jeg er egentlig en sucker for hvetebakst. Men magen min er ikke så glad i det. Derfor har jeg hatt et prosjekt med å bake skikkelig gode surdeigsboller. Med kanel og sukker. Nam! Mange…

Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)

Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)

Knallgode surdeigsvafler med spelt.

Knallgode surdeigsvafler med spelt

Surdeig er skikkelig i vinden om dagen, og hurraaa for det! Det er ikke alle som vet det, men ekte surdeig gjør ikke bare korn lettere å fordøye med tanke på at det bryter ned gluten og stivelse, men det bryter også ned såkalte antinæringsstoff som for eksempel Fytinsyre som vi finner i skallet på a

Pizzabunn av spelt og surdeig (lavFODMAP)

Pizzabunn av spelt og surdeig (lavFODMAP)

Surdeigsvafler med havregryn og spelt.

VAFLER AV SURDEIG MED HAVREGRYN OG SPELT - Gry Hammer

Surdeigsvafler går unna som bare juling her i huset, både til hverdags og til fest. Men om du ikke kan takle surdeigssmaken (ikke at jeg forstår hvorfor …) så kan du erstatte surdeigsstarteren med 3 ss eplecider-eddik og ellers følge den samme fremgangsmåte. Vaflene vil bli lettere å fordøye selv om den aller beste måten … Les mer... "VAFLER AV SURDEIG MED HAVREGRYN OG SPELT"

Melk

Hjemmelaget kefir fra ekte kefirkorn

Hjemmelaget kefir av kefirkorn

Hørt om kefir, og hvor bra det er for fordøyelsen? God tarmhelse kommer mer og mer i fokus. Kefir er en av mine fermenteringsfavoritter!

Hjemmelaget ekte kefir

Bloggen er fjernet

Som varslet på blogg.no siden 28. november 2018 ble blogger som lå på den gamle publiseringsplattformen, blogsoft, lagt ned 9. april 2019. Dersom du havnet på siden du nå leser når du forsøkte å gå inn på en blogg, betyr det at bloggen dessverre ikke lenger er tilgjengelig. Det er heller ikke

Other Pins

Surdeigbagels

Surdeigbagels

Lag deigen om kvelden, stek bagels neste morgen.

Lettvint surdeigsbrød med spelt

Enkelt surdeigsbrød av spelt

Oppskrift og video av mitt faste surdeigsbrød av spelt

Skoleboller - surdeig og melkefri.

Skoleboller - surdeig og melkefri

Skoleboller av surdeig, med melkefri vaniljekrem

Dette er den mest populære baksten i klassen, den som alle liker og som smaker aller best når den kommer nybakt og duftende ut av stekeovnen. Det er også en av bakstene som gjør seg aller best bakt med surdeig! Surdeigen gjør noe med smaken i den søte baksten, den gjør den dypere og gir…

Kanelnøster av surdeig

Dette er den mest populære baksten i klassen, den som alle liker og som smaker aller best når den kommer nybakt og duftende ut av stekeovnen. Det er også en av bakstene som gjør seg aller best bakt…

Hjemmelaget surkål med ingefær og gurkemeie

Hjemmelaget surkål med ingefær og gurkemeie – Berit Nordstrand

En smaksfull variant som styrker tarmfloraen og som kan bidra til at du holder deg friskest mulig gjennom vinteren

Solkål

MITT KOSTHOLD : fermentert mat - er det nødvendig? | Desiree Andersen

I helgen var jeg med på en inspirasjonshelg med fokus på fermentert mat. Som den lille matnerden jeg er har jeg prøvd meg på ganske mye innenfor denne sjangeren. Både surdeig, hjemmelaget yoghurt, kefir, vannkefir, grønnsaker, kombucha, ja det meste. […]

Herlige surdeigsrundstykker som tar litt tid å lage. Men de er verdt å vente på!

Herlige surdeigsrundstykker som tar litt tid å lage. Men de er verdt å vente på!

Kanelknuter av spelt og surdeig.

Kanelknuter av spelt og surdeig.

Godt til helgen – Grytebakt surdeigsloff med solsikkefrø | Lise von Krogh

Godt til helgen – Grytebakt surdeigsloff med solsikkefrø

Jeg skeier ut med god loff til helgen!

fullsizeoutput_b96e

fullsizeoutput_b96e

Rugbrød med surdej og hampefrøskaller – VEGETARISK

Rugbrød med surdej og hampefrøskaller – VEGETARISK

Det er ikke noe hokus-pokus å lage surdeigsbrød. Følg oppskriften og du får et surdeigsbrød som er minst like godt som butikkens!

Surdeigsbrød trinn for trinn | Coop Marked

Det er ikke noe hokus-pokus å lage surdeigsbrød. Lag din egen surdeigstarter og bak surdeigsbrød som er minst like godt som butikkens!

Enkelt surdeigsbrød som ikke er for surt: slik lykkes du

Godt brød fra bunnen av trenger ikke å være så vanskelig!

Får du ikke til brødbaking? Få tips og inspirasjon fra Mat fra bunnen blogg!

Søt bakst med surdeig.

Surdeig

For mange er surdeig først og fremst synonymt med mer eller mindre grove brød. Men surdeig er selvfølgelig mye mer. Faktisk vil vi påstå at surdeig er et gjør en bedre jobb i søte deiger hvor man v…

SKOLEBRØD – SURDEIG | Linn

SKOLEBOLLER – SURDEIG – Linn

Hoho! Denne oppskriften har jeg fått mange forespørsler om å dele! I helgen bakte jeg surdeigsboller med vaniljekrem og melis+kokos topping aka skoleboller. De ble altså så G O D E! Jeg baker stort sett bare med surdeig i disse dager noe kropp og sinn takker meg for. Det er herlig å kunne spise "gjærbakst" ute å få mageknip, men det beste er kanskje smaken. Den lett syrlige ettersmaken som gjør baksten så mye bedre. Surdeigsbakst er ikke bare fint fordi det er lettere å fordøye og mer…

Hjemmelaget kefir fra ekte kefirkorn

Hjemmelaget kefir av kefirkorn

Hørt om kefir, og hvor bra det er for fordøyelsen? God tarmhelse kommer mer og mer i fokus. Kefir er en av mine fermenteringsfavoritter!