Mat

Collection by Synnøve Andersen

46 
Pins
 • 
18 
Followers
Synnøve Andersen
Frukost
Middag
Fisk
Brødmat
Pizza
Søtt
Other Pins

Frukost

Grove pannekaker - Vegetarbloggen

Er du klar til å imponere stort på pannekakespørsmål på quiz? Her har jeg samlet noen artige fakta du kanskje ikke visste om denne nydelige matretten. Scroll forbi for å komme til oppskriften hehe. Ingen blir sure av den grunn (pluss jeg finner det jo strengt tatt ikke ut). Pannekaker har eksistert i årtusener, faktisk. …

Enkel søtpotethummus - LINDASTUHAUG

God mandag! Vi er som alltid i det kjøttfri hjørnet på mandager, og idag har eg en ny oppskrift på hummus å dele: søtpotethummus! Eg elsker i utgangspunktet vanlig hummus, og tenkte at hummus i kombinasjon med søtpotet måtte bli suksess. Og suksess blei det definitivt. Makan så godt! Søtpotethummusen er virkelig enkel å lage, …

KNEKKEBRØD MED FRØ OG VALNØTTER

KNEKKEBRØD MED FRØ OG VALNØTTER

Favorittfrokost: Grøt m. bokhvete & havregryn — Happy Food Stories

Dette er en av mine favorittfrokoster, som jeg lager igjen og igjen. Enkel og greit å koke opp på morgnen, og full av masse bra næring som holder meg gående lenge. Bokhveten har en nøtteaktig smak, som jeg synes passer veldig godt sammen med havregryn. Bokhvete er ikke i slekt med hvete, som navnet

Bringebær-chia-kokos-grøt & GODT NYTT ÅR — Happy Food Stories

Da var det plutelig blitt 2015, og Happy Food Stories har allerede rukket å bli 2 år gammel. Hadde aldri trodd at dette skulle bli så suksess når jeg publiserte den første oppskriften for to år siden, tusen takk til alle dere der ute som følger med meg! Det inspirerer til å fortsette. For å kick-sta

Hjemmelagd müsli

Hjemmelagd müsli

Lager du din egen frokostblanding, får du den akkurat så sprø og sunn du vil ha den. I denne oppskriften blir müslien sprø og gyllen ved hjelp av honning og en tur i steikeovnen.

Middag

One pot-quinoa med poteter - Vegetarbloggen

Hurra for middager som “lager seg selv”! Her har vi alt i en gryte, koker opp, har på lokk, og etter cirka et kvarters tid er middagen klar. Det eneste som tar litt tid er kutting og røring helt i starten, samt røre inn spinat, salt og pepper på slutten. Easy peasy! Er du ikke …

Cajunbakt blomkål - Vegetarbloggen

Blomkål, blomkål, blomkål! Denne deilige kålen som vi er vant med at kokes hel og settes midt på middagsfatet fordi den er så vakker, men som kanskje ikke er den første vi forsyner oss av. Den ja! Den er faktisk en utrolig anvendelig grønnsak, noe en god røys med blomkåloppskrifter her på bloggen vitner om. …

Coop Norge

Gyros i pita med tzatziki og søtpotetfries

Fyll det varme pitabrødet med marinert kylling eller svinekjøtt, frisk tzatziki og sprø pommes frites av søtpoteter.

Salat med brie, granateple, quinoa & ovnsbakte rotgrønnsaker — Happy Food Stories

Denne salaten har en veldig frisk og interessant smakssammensetning, som absolutt kan anbefales. Jeg ovnsbakte nepe og pastinakk, og hadde det sammen med rød quinoa, en blanding av grønn salat, brie og granateple. Pastinakk og nepe er kanskje noen litt ukjente / ubrukte grønnsaker for mange, men i k

Salat m. ristede kikerter, ovnsbakte grønnsaker, appelsin & chévre — Happy Food Stories

Det er endelig VÅRmåned, og jeg er så klar for varmere dager og freshere mat! Denne vårlige, friske salaten er super som en lett rett i seg selv, eller som tilbehør til noe annet. Kikertene er ristet, hvilket tilfører en deilig, crispy og sprø konsistens sammen med de lune grønnsakene og de

Et stekt egg er også middag! — Happy Food Stories

Hei dere! Innimellom (egentlig som regel, hverdag er hverdag) har jeg hverken tid, inspirasjon eller lyst til å bruke mye tid på middagen. Dette gjelder nok spesielt de dagene jeg bare lager middag til meg selv. Denne oppskriften er mer et tips enn en oppskrift egentlig, for den er nesten for simpel

Tex-Mex fredag: Lag tacoen din selv! — Happy Food Stories

Fredagstacoen er nok en favoritt for mange. Det som er synd er at de ferdige ingrediensene vi kjøper inn til tacomiddagen inneholder mye mere salt, sukker, fett og E-stoffer enn nødvendig. Min filosofi er at den sunneste maten lager du fra bunnen av selv. Da bruker du kun de nødvendige ingrediensene

Spicy gulrotsuppe thaistyle — Happy Food Stories

Suppekjøret fortsetter. Jeg blir aldri lei - man kan jo variere i det uendelige! Denne gangen har gulroten fått spicy og thai-inspirert følge av ingefær, chilli, karri og kokosmelk. Superenkel og rask rett hvis du blir fysen på thaimat. Dette er kosemat på sitt beste. Suppen er også perfekt som forr

Ovnsbakte spelt-crepes m. grønnsaker & brie — Happy Food Stories

Pannekaker er jo alles barndomsfavoritt, så hvorfor ikke lage en litt sprekere utgave av barndomsminnene? Pannekaker med sukker er og blir godt, men en ernæringsmessig, velbalansert middag, det blir det dessverre aldri dere. Jeg hadde lyst til å prøve noe nytt, og resultatet ble ovnsbakte speltpanne

Pai med søtpotet, spinat & fetaost — Happy Food Stories

Denne paien er alltid en hit. Min kjærlighetshistorie med søtpoteten fortsetter, og her har den orange herligheten fått følge av blandt annet spinat, brokkoli, fetaost og soltørket tomat. Du må selvfølgelig bare prøve deg frem med andre grønnsaker - kan anbefale komboen paprika / søtpotet eller erte

Falafel med søtpotet & sesamfrø — Happy Food Stories

Her kommer en oppskrift på falafel som passer perfekt som deilig kosemat i påskeferien. Til ære for påsken har falaflene fått en fin organgefarge. Søtpotet er en favoritt som kan brukes til det aller meste. Denne gangen har kikertene i den tradisjonelle falafelen fått følge av søtpotet, noe jeg syne

Supersaftige veggis-burgere m. rødbeter & søtpotetfries — Happy Food Stories

Nå har det seg sånn at jeg ikke spiser kjøtt om dagen, og jeg får ofte spørsmål om jeg ikke savner feks en skikkelig saftig burger. Og da må jeg igrunn ærlig si at det gjør jeg ikke. Hadde jeg gjort det, så hadde jeg jo ikke giddet å droppe kjøttet. Det at jeg har valgt å leve en periode uten å spis

Moussaka med linser & søtpotet — Happy Food Stories

Denne deilige oppskriften er inspirert av en av mine favorittblogger og kokebokforfattere, nemlig bloggen Green Kitchen Stories . Oppskriften jeg tok utgangspunkt i er hentet fra deres andre kokebok. Moussaka er en gresk variant av lasagne, med deilig krydder og lag av potet og aubergin. Varianten

Søtpotetrisotto m. spinat & sjampinjong + en sommerfresh salat! — Happy Food Stories

En litt kald sommerkveld på hytta fikk vi lyst på noe som varmet, men samtidig var lett og sommerlig. Resultatet ble en fyldig og smaksrik risotto, servert med en superfresh og deilig sommersalat. Den lune og fyldige risottoen passet utmerket ved siden av en lett salat, men vil du ha et tyngre målti

Spaghetti med brie & grønnsaker — Happy Food Stories

Her har dere en enkel og supergod pastarett. Kombinasjonen av spaghetti, løk, hvitløk, spinat og soltørket tomat blir aldri feil. Her har dette utgangspunktet også fått følge av ruccula, gulrot, paprika og brie. Disse smakene er veldig gode sammen, og brien setter prikken over i-en. Du kan selvfølge

Tilbehør: Ovnsbakt søtpotetrose — Happy Food Stories

Denne lille retten er utrolig fin å se på, og overraskende enkel å lage. En ny søtpotetfavoritt, kanskje? Jobben blir veldig mye enklere hvis du har en mandolin (kjøkkenredskap som skjærer grønnsaker i tynne skiver), men det går også fint å bruke en skarp kniv og dele søtpoteten i tynne ski

Lompetoast! — Happy Food Stories

Denne oppskriften faller nok under kategorien "oppskrifter som egentlig ikke er oppskrifter, men heller et tips"! Enkel, rask og innmari digg toast laget med lomper som stekes i pannen. Det er noe veldig tilfredsstillende med lune lomper, og jeg lager ofte denne oppskriften med lune lomp

Indisk curry med paneer — Happy Food Stories

Jeg er svak for indisk, men synes generelt det er vanskelig å få hjemmelaget like digg som indisk take-away/indisk restaurant. Føler alltid at det er noe som mangler, liksom. Tror de har en hemmelig ingrediens, altså.. ? Uansett, en gledelig nyhet at de har begynt å selge paneer (indisk fersk, hvit

CHILI SIN CARNE MED SØTPOTET

CHILI SIN CARNE MED SØTPOTET

Indiske kyllingwraps

Indiske kyllingwraps

Chicken kati rolls eller indiske kyllingwraps. Dette er en oppskrift alle kan klare, sier Sarita Sehjpal. Og det tar ikke lang tid heller.

Fisk

Tomat- & squashpasta med torsk — Happy Food Stories

Innlegget er laget i samarbeid med Lerøy. Pasta og laks er en gjenganger som hverdagsmiddag, og det er jeg nok ikke alene om, vil jeg tro. Men noen ganger er det fint med variasjon, og denne pastaretten med stekt torsk er tipptopp rask, sunn og digg hverdagsmat. Jeg synes komboen torsk og lune tom

Pestogratinert torsk med tomat, squash og byggris

Pestogratinert torsk med tomat, squash og byggris

BYGGOTTO MED RØKT LAKS, SPINAT OG EPLE

BYGGOTTO MED RØKT LAKS, SPINAT OG EPLE

En fiskefavoritt: Soyamarinert laks med ingefær & sesamfrø — Happy Food Stories

Her har dere en enkel og veldig velsmakende lakserett. Som oftest steker/baker jeg laksefilet i ovnen med litt krydder på, men har jeg lyst til å variere med noe som smaker litt mer, er dette en sikker vinner. Laksen har fått følge av soyasaus, ingefær og sesamfrø, dvs en noe asiatiskinspirert kombi

Tomat- & squashpasta med torsk — Happy Food Stories

Innlegget er laget i samarbeid med Lerøy. Pasta og laks er en gjenganger som hverdagsmiddag, og det er jeg nok ikke alene om, vil jeg tro. Men noen ganger er det fint med variasjon, og denne pastaretten med stekt torsk er tipptopp rask, sunn og digg hverdagsmat. Jeg synes komboen torsk og lune tom

Squash-spaghetti m. ertepesto & ovnsbakt laks — Happy Food Stories

Her har dere et forslag på skikkelig god, sunn og enkel middagsmat! Dette slenger du sammen på 20 min, og tross enkle og få ingredienser, ble dette veldig tilfredsstillende. Faktisk noe av det bedre jeg har spist på en stund, om jeg kan si det selv.. Jeg laget spaghetti- / tagliatellestrimler av rå

OVNSBAKT TORSK MED NØTTELOKK, SØTPOTETMOS OG SOYASMØR

OVNSBAKT TORSK MED NØTTELOKK, SØTPOTETMOS OG SOYASMØR

Brødmat

Disse går unna som varmt hvetebrød.

Polarbrød

Disse går unna som varmt hvetebrød.

Grovbrød à la Andreas Viestad

Grovbrød à la Andreas Viestad

ELTEFRITT FIRKORNSBRØD MED RUG

ELTEFRITT FIRKORNSBRØD MED RUG

Bananbrød med mandler — Happy Food Stories

Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på bananbrød her , men denne varianten er litt forandret og laget med mandler for ekstra fylde. Det ble digg! Bananbrød er den perfekte måten å bruke opp overmodne og brune bananer på. Jo mer modne, jo søtere blir brødet. Perf nå i påsken til både frokost, lun

Pizza

PIZZA MED PÆRER, BLÅMUGGOST OG VALNØTTER

PIZZA MED PÆRER, BLÅMUGGOST OG VALNØTTER

PIZZA MED BACON, SPINAT OG KANTARELLER

PIZZA MED BACON, SPINAT OG KANTARELLER

Hvit pizza m. grønnkål, snøfrisk & søtpotet — Happy Food Stories

Pizza er en rett som kan varieres i det uendelige, og jeg har tidligere delt flere oppskrifter på mine favoritter. Den jeg lager aller mest er nok pizza med blåmuggost og spinat , og denne varianten er så absolutt i samme sjanger. Her brukte jeg snøfrisk i bunn, hvilket gir en innmari

PIZZA MED MOZZARELLA, SPEKESKINKE OG RUCCULA

PIZZA MED MOZZARELLA, SPEKESKINKE OG RUCCULA

Pizza med blåmuggost, spinat & søtpotet — Happy Food Stories

Jeg tror pizza i prinsippet må være en av de matrettene med størst variasjonsmulighet. Pizza finnes i utallige utgaver, med uendelige kombinasjoner av ingredienser / topping. Her i heimen er pizza med blåmuggost en av variantene som lages igjen og igjen. Blåmuggosten får ofte følge av pepperoni, cré

Søtt

Quinoa Gingersnap Cookies // They're crunchy on the outside, chewy on the inside and taste heavenly. Everyone loves these cookies.

Gluten-Free Gingersnap Cookies with Quinoa Flour - Eating Bird Food

·
5 reviews
·
27 minutes
·

Quinoa Gingersnap Cookies // They're crunchy on the outside, chewy on the inside and taste heavenly. Everyone loves these cookies.

Bailey’s Chocolate Mousse - light, fluffy, and completely decadent!

Bailey's Chocolate Mousse

·
34 reviews
·
15 minutes
·

Bailey’s Chocolate Mousse - light, fluffy, and completely decadent!

Cookies med sjokolade

Cookies med sjokolade

Other Pins

Grove pannekaker - Vegetarbloggen

Er du klar til å imponere stort på pannekakespørsmål på quiz? Her har jeg samlet noen artige fakta du kanskje ikke visste om denne nydelige matretten. Scroll forbi for å komme til oppskriften hehe. Ingen blir sure av den grunn (pluss jeg finner det jo strengt tatt ikke ut). Pannekaker har eksistert i årtusener, faktisk. …

One pot-quinoa med poteter - Vegetarbloggen

Hurra for middager som “lager seg selv”! Her har vi alt i en gryte, koker opp, har på lokk, og etter cirka et kvarters tid er middagen klar. Det eneste som tar litt tid er kutting og røring helt i starten, samt røre inn spinat, salt og pepper på slutten. Easy peasy! Er du ikke …

Vegan Zoodle Fresh Rolls with Mango Tahini Sauce - Heather Christo

NEW VIDEO!!! Hi guys! Hanging in there with your 2018 resolutions? If you need more fuel for great, tasty and HEALTHY recipes that are easy and drool worthy- look no further! I have been obsessed with zoodles or any other veggie made into noodles from the minute I discover inspiralizers. This time I used them …

Enkel søtpotethummus - LINDASTUHAUG

God mandag! Vi er som alltid i det kjøttfri hjørnet på mandager, og idag har eg en ny oppskrift på hummus å dele: søtpotethummus! Eg elsker i utgangspunktet vanlig hummus, og tenkte at hummus i kombinasjon med søtpotet måtte bli suksess. Og suksess blei det definitivt. Makan så godt! Søtpotethummusen er virkelig enkel å lage, …

Cajunbakt blomkål - Vegetarbloggen

Blomkål, blomkål, blomkål! Denne deilige kålen som vi er vant med at kokes hel og settes midt på middagsfatet fordi den er så vakker, men som kanskje ikke er den første vi forsyner oss av. Den ja! Den er faktisk en utrolig anvendelig grønnsak, noe en god røys med blomkåloppskrifter her på bloggen vitner om. …

PIZZA MED PÆRER, BLÅMUGGOST OG VALNØTTER

PIZZA MED PÆRER, BLÅMUGGOST OG VALNØTTER

KNEKKEBRØD MED FRØ OG VALNØTTER

KNEKKEBRØD MED FRØ OG VALNØTTER

Disse går unna som varmt hvetebrød.

Polarbrød

Disse går unna som varmt hvetebrød.

Coop Norge

Gyros i pita med tzatziki og søtpotetfries

Fyll det varme pitabrødet med marinert kylling eller svinekjøtt, frisk tzatziki og sprø pommes frites av søtpoteter.

Salat med brie, granateple, quinoa & ovnsbakte rotgrønnsaker — Happy Food Stories

Denne salaten har en veldig frisk og interessant smakssammensetning, som absolutt kan anbefales. Jeg ovnsbakte nepe og pastinakk, og hadde det sammen med rød quinoa, en blanding av grønn salat, brie og granateple. Pastinakk og nepe er kanskje noen litt ukjente / ubrukte grønnsaker for mange, men i k

Salat m. ristede kikerter, ovnsbakte grønnsaker, appelsin & chévre — Happy Food Stories

Det er endelig VÅRmåned, og jeg er så klar for varmere dager og freshere mat! Denne vårlige, friske salaten er super som en lett rett i seg selv, eller som tilbehør til noe annet. Kikertene er ristet, hvilket tilfører en deilig, crispy og sprø konsistens sammen med de lune grønnsakene og de

Et stekt egg er også middag! — Happy Food Stories

Hei dere! Innimellom (egentlig som regel, hverdag er hverdag) har jeg hverken tid, inspirasjon eller lyst til å bruke mye tid på middagen. Dette gjelder nok spesielt de dagene jeg bare lager middag til meg selv. Denne oppskriften er mer et tips enn en oppskrift egentlig, for den er nesten for simpel

Favorittfrokost: Grøt m. bokhvete & havregryn — Happy Food Stories

Dette er en av mine favorittfrokoster, som jeg lager igjen og igjen. Enkel og greit å koke opp på morgnen, og full av masse bra næring som holder meg gående lenge. Bokhveten har en nøtteaktig smak, som jeg synes passer veldig godt sammen med havregryn. Bokhvete er ikke i slekt med hvete, som navnet

Bringebær-chia-kokos-grøt & GODT NYTT ÅR — Happy Food Stories

Da var det plutelig blitt 2015, og Happy Food Stories har allerede rukket å bli 2 år gammel. Hadde aldri trodd at dette skulle bli så suksess når jeg publiserte den første oppskriften for to år siden, tusen takk til alle dere der ute som følger med meg! Det inspirerer til å fortsette. For å kick-sta

Quinoa Gingersnap Cookies // They're crunchy on the outside, chewy on the inside and taste heavenly. Everyone loves these cookies.

Gluten-Free Gingersnap Cookies with Quinoa Flour - Eating Bird Food

·
5 reviews
·
27 minutes
·

Quinoa Gingersnap Cookies // They're crunchy on the outside, chewy on the inside and taste heavenly. Everyone loves these cookies.

Bailey’s Chocolate Mousse - light, fluffy, and completely decadent!

Bailey's Chocolate Mousse

·
34 reviews
·
15 minutes
·

Bailey’s Chocolate Mousse - light, fluffy, and completely decadent!