Indisk inspirasjon

Mat med krydder og tradisjoner fra India.
10 Alle Pins3,4k Følgere
Currygryte med lammekjøtt. Lise Finckenhagen lager en god krydderblanding til lammekjøtt, tomater, løk og paprika.

Currygryte med lammekjøtt. Lise Finckenhagen lager en god krydderblanding til lammekjøtt, tomater, løk og paprika.

Biryani med kylling

Biryani med kylling

En klassisk fiskecurry fra Kerala med nydelige smaker fra India. Oppskrift fra TV-serien «Ei verd av krydder».

En klassisk fiskecurry fra Kerala med nydelige smaker fra India. Oppskrift fra TV-serien «Ei verd av krydder».

Tradisjonelle indiske brød, naan, som Anne Hjernøe baker i ovnen.

Tradisjonelle indiske brød, naan, som Anne Hjernøe baker i ovnen.

Indiske samosa med poteter, løk, erter og herlig indisk krydder. Anne Hjernøe lager dem med ferdig kjøpt butterdeig.

Indiske samosa med poteter, løk, erter og herlig indisk krydder. Anne Hjernøe lager dem med ferdig kjøpt butterdeig.

Planlegger du en sommerkveld med sterk mat, da er dette drinken for deg. Lassi er en indisk yoghurtdrikk blandet med vann og ulike ingredienser. Den finnes i mange varianter, søt og salt, og har svært lange tradisjoner for å bli servert som drikke til maten i India og Pakistan.

Planlegger du en sommerkveld med sterk mat, da er dette drinken for deg. Lassi er en indisk yoghurtdrikk blandet med vann og ulike ingredienser. Den finnes i mange varianter, søt og salt, og har svært lange tradisjoner for å bli servert som drikke til maten i India og Pakistan.

Spinatpakora med chutney og dipp

Spinatpakora med chutney og dipp

Nahid Hassans motto er at indisk mat skal smake indisk, og det gjør denne kyllingretten!

Nahid Hassans motto er at indisk mat skal smake indisk, og det gjør denne kyllingretten!

Litt søtt og litt surt. Mangochutney skal være med når Anne Hjernøe lager mat med inspirasjon fra India.

Litt søtt og litt surt. Mangochutney skal være med når Anne Hjernøe lager mat med inspirasjon fra India.

Raita er en indisk saus med yoghurt og krydder.

Raita er en indisk saus med yoghurt og krydder.


Flere ideer
– Denne oppskriften fikk jeg av mesterkokk Bent Stiansen for noen år tilbake, sier Lise Finckenhagen. – Jeg er han evig takknemlig. Kanskje du også vil bli takknemlig når du har laget kyllingsatay med peanøttsaus?

– Denne oppskriften fikk jeg av mesterkokk Bent Stiansen for noen år tilbake, sier Lise Finckenhagen. – Jeg er han evig takknemlig. Kanskje du også vil bli takknemlig når du har laget kyllingsatay med peanøttsaus?

Hva hadde vel uka vært uten fredager? Det er noe helt spesielt med fredagsettermiddager, synes jeg. Endelig kan skuldrene senkes etter en hektisk uke, og en kan se frem mot to fridager sammen med familien. Og å lage og nyte god mat! Det er imidlertid ikke alltid jeg har ork til så mye matlaging på fredagskvelden, og da kan det være greit å ty til kjapp tex-mex-mat, slik som denne enkle, men gode retten som sto på bordet på under en halvtime. Prøv da vel!

Hva hadde vel uka vært uten fredager? Det er noe helt spesielt med fredagsettermiddager, synes jeg. Endelig kan skuldrene senkes etter en hektisk uke, og en kan se frem mot to fridager sammen med familien. Og å lage og nyte god mat! Det er imidlertid ikke alltid jeg har ork til så mye matlaging på fredagskvelden, og da kan det være greit å ty til kjapp tex-mex-mat, slik som denne enkle, men gode retten som sto på bordet på under en halvtime. Prøv da vel!

#Dukkah – ekstremt godt med brød og olivenolje.

#Dukkah – ekstremt godt med brød og olivenolje.

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Empanadas fra Colombia | Millas Mat

Empanadas fra Colombia | Millas Mat

Vietnamesiske vårruller med and | Millas Mat

Vietnamesiske vårruller med and | Millas Mat

Mini Quiche i muffinsform | Millas Mat

Mini Quiche i muffinsform | Millas Mat

Enchilladas

Enchilladas

Welsh rarebit anno. 1736 | Millas Mat

Welsh rarebit anno. 1736 | Millas Mat

Thai forårsruller (thai-vårruller) med sterk dipsaus | Millas Mat

Thai forårsruller (thai-vårruller) med sterk dipsaus | Millas Mat

Pinterest
Søk